Zoeken

Waar ben je naar op zoek?

swirl_header_content-over-visual_vertical
Ingrediënten

Gelatinepoeder

Zuivere gelatinepoeder van excellente kwaliteit. Natuurlijk geleermiddel, volledig gemaakt van runderhuiden. Voldoet aan de Halal normen. Deze gelatine heeft een Bloom van 150.

Swirl top

Gelatinepoeder

Rundergelatine (E441).

Koel en droog bewaren, 8-20°C.

Halal gecertificeerd

Voedingswaarden per 100g

Energie0 kJ / 0 kcal
Vet0 g
waarvan verzadigd0 g
Koolhydraten0 g
waarvan suikers0 g
Eiwitten0 g
Zout0 g
  • 60 g (G42930)
Swirl top

Bereidingswijze

1

Voeg de benodigde hoeveelheid gelatine poeder toe aan de vloeistof.

2

Verwarm dit al roerende tot 40°C zodat de gelatine oplost. Let op: niet laten koken!

3

Mengsel in de koeling laten afkoelen en opstijven.

Swirl top

Gelatine poeder is geschikt voor het binden en verstevigen van o.a. crème, mousse, bavarois, pudding en vruchtengelei. Per liter product is 20 gram gelatine poeder nodig om een goede versteviging te verkrijgen en 40 gram voor een vrijstaande pudding.

Bloom 150. Bloom is de geleerkracht van gelatine, deze waarde is belangrijk voor de kwaliteit. Deze waarden liggen in het algemeen tussen de 50 en 300. De waarde geeft aan wat de geleerkracht of stevigheid is van de gelatine.

Gelatine kan niet gebruikt worden in combinatie met de volgende verse vruchten: ananas, kiwi, papaja, mango en gember.

Swirl top

Recepten