Koudbindmiddel
Het FunCakes Koudbindmiddel wordt gebruikt voor het binden van fruit met vocht, bijvoorbeeld bij het maken van stevige fruitvullingen voor taarten. Het vergroot daarnaast de draagkracht van je vulling, waardoor taarten of gebakjes niet inzakken. Het ideale bindmiddel voor het maken van stevige en diepvriesvaste pasteitjes, gebak en fruitgelei. Bovendien kun je er fruit mee conserveren zonder het te verwarmen.
Koudbindmiddel
Gemodificeerd zetmeel, maltodextrine, geleermiddel: E450, E339, E516, verdikkingsmiddel: E401.
Kan sporen bevatten van: ei, soja, melk.
Koel en droog bewaren, 15-20°C.
Voedingswaarden per 100g
| Energie | 1582 kJ / 378 kcal |
| Vet | 0.4 g |
| waarvan verzadigd | 0,1 g |
| Koolhydraten | 89,3 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0,3 g |
| Zout | 1,7 g |
- 175 g (F54670)
Meng het koudbindmiddel met vocht/sap. Houd een dosering van 15% koudbindmiddel aan: gebruik dus 75 g koudbindmiddel op 500 ml vocht/sap.
Voeg desgewenst naar smaak suiker toe.
Spatel je fruit door het mengsel en verwerk de taartvulling verder naar wens.