Zoeken
Waar ben je naar op zoek?
Bak ingrediënten

Arabische Gom

De Arabische gom van FunCakes is een plantaardig bindmiddel. Het kan worden gebruikt als stabilisator en bindmiddel. Dit product is een natuurlijk gom en bevat geen dierlijke ingrediënten. Arabische gom geeft een zachte structuur en wordt onder andere gebruikt bij het maken van snoepgoed, ijs, aroma’s, zoetstoffen en meer.

Arabische Gom

Arabische gom (E414).

Koel en droog bewaren, 8-20°C.

Voedingswaarden per 100g

Energie8 kJ / 2 kcal
Vet0 g
waarvan verzadigd0 g
Koolhydraten90 g
waarvan suikers0 g
Eiwitten2,5 g
Zout0 g
  • 50 g (G42935)

Het product is kleur- en smaakloos. Arabische gom is een plantaardig bindmiddel. Het is een natuurlijke gom en bevat geen dierlijke ingrediënten.

Veel gebruikt bij het bakken, met name om de textuur van producten te stabiliseren, de viscositeit van vloeistoffen te verhogen en baksels te helpen rijzen.

Andere toepassingen zijn het toevoegen van glans of een glanzend uiterlijk aan bepaalde voedingsmiddelen, het coaten van voedingsmiddelen en het tegengaan van kristallisatie van suiker.