
Speculoos cupcakes
Speculoos liefhebbers opgelet! Deze heerlijke cupcakes zijn de perfecte combinatie van smeuïge cake, romige botercrème en de kruidige smaak van speculoos. Ideaal voor een gezellige middag met vrienden, een feestelijke gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen
Wat heb je nodig voor jouw speculoos cupcakes:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Cupcakes
- 200 g FunCakes Mix voor Botercrème
- FunCakes Cream Cookie Speculoos Cookies Spread
- 500 g ongezouten roomboter
- 200 ml water
- 5 eieren (ca. 250 g)
- Speculoos koekjes
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- FunCakes Baking Cups Kraft
- Wilton Spuitmondje #1A
- Wilton Recipe Right® Muffin Bakvorm 12 cupcakes
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) en verdeel de baking cups over de muffin pan.
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Cupcakes zoals is aangegeven op de verpakking en verdeel het over de baking cups. Bak de cakejes in ongeveer 19-23 minuten lichtbruin en gaar en laat afkoelen.
Bereid 200 g FunCakes Mix voor Botercrème zoals is aangegeven op de verpakking en breng op smaak met de FunCakes Speculoos Spread.
Doe de crème in een spuitzak met spuitmondje #1A en spuit mooie toeven op de cakejes, begin in het midden en werk zo je weg naar boven toe. Verkruimel een paar speculooskoekjes en strooi dit over de toefjes. Eventueel kan je ook een koekje in de toef steken.