Waar ben je naar op zoek?
Toppings & vullingen

Mix voor Botercrème

Met deze mix maak je eenvoudig zelf een heerlijke, romige botercrème. De crème is ideaal voor het vullen en afsmeren van (fondant)taarten en werkt dankzij de stevigheid ook perfect voor het spuiten van cupcaketoeven of bloemen.

Bereidingswijze in    

Mix voor Botercrème

Suiker, gemodificeerd zetmeel, weipoeder (melk), dextrose (tarwe), glucosestroop (gedroogd), geleermiddel: E339, E450, E516, E401, emulgator: E435, zout, verdikkingsmiddel: E415, aroma (melk).

Voor allergenen, zie de vetgedrukte ingrediënten. Kan sporen bevatten van: ei, soja en lupine.

Koel en droog bewaren.

Halal gecertificeerd

Voedingswaarden per 100g

Energie1643 kJ / 392 kcal
Vet0,3 g
waarvan verzadigd0,3 g
Koolhydraten95 g
waarvan suikers83 g
Eiwitten0,9 g
Zout0,8 g

Andere producten

Bereidingswijze van Mix voor Botercrème

1

Verwerk de ingrediënten op kamertemperatuur.

2

Meng de mix en het water in een kom.

Voor één portie: meng 125 g mix met 125 ml water. Dit is voldoende voor het vullen en afsmeren van een taart van Ø20 cm, of een toef op ca. 12 cupcakes.

3

Klop het mengsel met een garde.

4

Laat het mengsel minimaal één uur opstijven bij kamertemperatuur.

5

Doe de boter in een andere kom.

Voor één portie: 150 g boter.

6

Plaats een vlindergarde of klopgardes op je mixer.

7

Klop de boter 5 minuten op medium snelheid totdat deze zalvig is.

8

Voeg nu het mengsel van de mix met water in drie porties toe aan de boter. Mix steeds volledig door voor je het volgende deel toevoegt.

9

Mix het geheel circa 10 minuten door op de hoogste snelheid tot een gladde crème.

Tip! Varieer door de FunCakes kleur– en/of smaakstoffen toe te voegen aan je botercrème!

Voeg aan deze mix enkel water en boter toe en je krijgt een heerlijke, romige botercrème. Botercrème wordt veel gebruikt als vulling en voor het afsmeren van taarten. Ook wanneer je je taart met fondant wil bekleden raden we aan je taart eerst af te smeren met een dun laagje botercrème. Liever een mooie naked cake of double barrel afgesmeerd met botercrème? Door de taart in twee of drie fases af te smeren, en hem tussendoor even in de koelkast te laten opstijven, ben je verzekerd van een mooi, strak eindresultaat. Door de stevigheid van de crème spuit je hiermee ook prachtige botercrèmebloemen of toeven op cupcakes. Bewaar ook deze in de koelkast zodat de toeven mooi stevig blijven. Laat ze voor gebruik op kamertemperatuur komen voor een heerlijk, zacht en romig resultaat.

Deze botercrème is eenvoudig te kleuren met de FunCakes kleurstoffen. Voeg de kleurstof tijdens de laatste stap van de bereidingswijze toe zodat deze goed kan worden verdeeld over alle crème. Het is ook leuk om te variëren in smaak door de FunCakes smaakpasta’s toe te voegen aan de botercrème.

Aangemaakte FunCakes botercrème kan enkele dagen in de koelkast bewaard worden, maar wat veel mensen niet weten is dat je de crème ook kunt invriezen! Dit geldt bijvoorbeeld ook voor reeds gespoten botercrèmebloemen. Handig! Je leest alles over het bewaren van onze botercrème in deze blog.

Ben je op zoek naar een luchtiger en lichter alternatief? Dan adviseren we je onze Mix voor Enchanted Cream®.

Recepten