Bloemen macarons
Macarons versierd met bloemen zijn perfect voor elke gelegenheid. Een verjaardagsfeestje, Moederdag, Pasen of gewoon als traktatie! Wil je nog meer creativiteit toevoegen? Maak je eigen bloemen met Royal Icing of Botercrème en laat je macarons bloeien.
Wat heb je nodig voor jouw bloemen macarons:
Ingrediënten
- 300 g FunCakes Mix voor Macarons Glutenvrij
- 125 g FunCakes Mix voor Botercrème
- FunCakes Smaakpasta Citroen
- FunCakes Food Colour Gel Paars
- FunCakes Food Colour Gel Roze
- FunCakes Food Colour Gel Bright Green
- FunCakes Suikerdecoratie Bloesemmix Pastel Set/32
- FunCakes Suikerdecoratie Bloemenmix Wit/Roze Set 64
- 150 g ongezouten roomboter
- 125 ml water
- 70 g eiwit
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- Wilton Spuitmondje #352 Leaf / Blad
- Wilton Spuitmondje #4B Open Star
- Wilton Spuitmondje Rond #2A
- Silikomart Macaron Mat
Bereid 300 g FunCakes Mix voor Macarons Glutenvrij zoals is aangegeven op de verpakking en kleur het paars met de kleurgel. Doe dit beslag in een spuitzak met spuitmond #2A en spuit doppen op de macaronmat. Laat dit 2 uur aan de lucht drogen. Droog hierna de macarons in een voorverwarmde oven van 140°C (heteluchtoven 130°C) voor ongeveer 14-17 minuten. Laat ze op de mat afkoelen voordat je ze eraf haalt.
Bereid 125 g FunCakes Mix voor Botercrème zoals is aangegeven op de verpakking, breng het op smaak met de FunCakes Smaakpasta Citroen. Kleur een klein beetje crème groen en kleur de rest roze. Doe de roze crème in een spuitzak met spuitmond #4B en de groene crème in een spuitzak met spuitmond #352.
Spuit met de roze botercrème doppen op een macaron helft en zet de bovenkant van de macaron er een beetje schuin op. Zet de macarons een nachtje in de koelkast. Hierdoor trekt het vocht van de crème in de schelpen en krijgen ze ‘kleffe’ bite die bij een macaron hoort.
Na 24 uur in de koelkast te hebben gestaan. Duw aan de voorkant wat kleine suikerbloemetjes in de crème en spuit er kleine blaadjes tussen. Spuit boven op de macaron een blaadje en plak op dit blaadje een gekleurd suikerbloemetje.
