Preparado Crema de Mantequilla (Buttercream)
Con esta mezcla podrá preparar usted mismo fácilmente una deliciosa y cremosa crema de mantequilla. La crema es ideal para rellenar y cubrir tartas (fondant) y, gracias a su firmeza, también funciona perfectamente para hacer remolinos en cupcakes o flores de buttercream.
Preparado Crema de Mantequilla (Buttercream)
azúcar, almidón modificado, suero lácteo deshidratado (leche), dextrosa (trigo), jarabe de glucosa (deshidratado), gelificante: E339, E450, E516, E401, emulgente: E435, sal, espesante: E415, aroma (leche).
Alérgenos: véanse los ingredientes en negrita.
Puede contener trazas de: huevo, soja, altramuces.
Conservar en lugar fresco y seco, 12-20°C.
Valor nutricional por cada 100 g
| Valor energético | 1643 kJ / 392 kcal |
| Grasas | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 95 g |
| de los cuales azúcares | 83 g |
| Proteínas | 0,9 g |
| Sal | 0,8 g |
- 500 g (F10125)
- 1 kg (F10560)
- 4 kg (F10830)
- 10 kg (F10910)
Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Ponga la mezcla y el agua en un bol.
Para una porción: mezcle 125 g de mezcla con 125 ml de agua. Esto será suficiente para rellenar y cubrir una tarta de Ø20 cm o espirales en aprox. 12 magdalenas.
Bata la mezcla con un batidor.
Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante al menos una hora.
Para una porción: 150 g de mantequilla.
Ponga la mantequilla en un bol.
Ponga un batidor (plano) en su batidora.
Bata la mantequilla durante 5 minutos a velocidad media hasta que esté cremosa.
Ahora añada la mezcla en tres porciones a la mantequilla. Mezclar hasta que cada porción se haya absorbido completamente antes de añadir la siguiente.
Una vez añadida toda la mezcla, batir a velocidad alta durante aprox. 10 minutos hasta obtener una crema de mantequilla suave.
Basta con añadir agua y mantequilla a esta mezcla para obtener una deliciosa y cremosa crema de mantequilla. La buttercream se utiliza a menudo para rellenar y cubrir tartas. Cuando quieras cubrir tu tarta con fondant, te recomendamos que primero la cubras con una fina capa de buttercream. ¿Prefieres un bonito pastel desnudo o doble cubierto con buttercream? Si cubres el pastel en dos o tres fases y lo dejas endurecer en el frigorífico entre medias, te aseguras un resultado final perfectamente recto. Debido a la firmeza de la crema, también puede utilizarla para hacer bonitas flores o remolinos de buttercream en los cupcakes. Guarde los cupcakes también en el frigorífico para que los remolinos se mantengan firmes. Déjelos a temperatura ambiente antes de usarlos para obtener un resultado delicioso, suave y cremoso.
Esta crema de mantequilla es fácil de colorear con los colorantes FunCakes colorantes. Añada el colorante alimentario durante el último paso del proceso de preparación para asegurarse de que el color queda bien incorporado en toda la masa. También es agradable variar el sabor añadiendo las pastas de sabores FunCakes flavour pastes a la crema de mantequilla.
La crema de mantequilla FunCakes preparada se puede conservar en el frigorífico durante unos días, pero lo que poca gente sabe es que ¡también se puede congelar la crema! Esto también se aplica, por ejemplo, a las flores de buttercream ya pulverizadas. ¡Qué práctico! Más información sobre cómo conservar nuestra crema de mantequilla en este blog.
Busca una alternativa más esponjosa y ligera? Entonces le recomendamos nuestra Mezcla para crema encantada.
