Mix pour Crème au Beurre
Avec ce mélange, vous pouvez facilement réaliser vous-même une délicieuse crème au beurre crémeuse. Cette crème est idéale pour remplir et recouvrir les gâteaux (fondants) et, grâce à sa fermeté, elle convient également parfaitement pour réaliser des tourbillons sur les cupcakes ou des fleurs en crème au beurre.
Mix pour Crème au Beurre
sucre, sirop de glucose, farine de riz, concentré (pomme, cassis, radis), sel, vanilline.
Peut contenir des traces de : arachide, soja, lait.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Valeur nutritive pour 100 g
| Énergie | 1643 kJ / 392 kcal |
| Grasses | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 95 g |
| dont sucres | 83 g |
| Protéines | 0,9 g |
| Sel | 0,8 g |
- 500 g (F10125)
- 1 kg (F10560)
- 4 kg (F10830)
- 10 kg (F10910)
Les ingrédients doivent être à température ambiante.
Mettez le mélange et l’eau dans un bol.
Pour une portion : mélanger 125 g de mélange avec 125 ml d’eau. Cela suffit pour remplir et recouvrir un gâteau de 20 cm de diamètre ou pour faire des tourbillons sur environ 12 cupcakes.
Battez le mélange avec un fouet.
Laissez le mélange reposer à température ambiante pendant au moins une heure.
Mettez le beurre dans un bol à mélanger.
Pour une portion : 150 g de beurre.
Mettez un batteur (plat) sur votre batteur.
Battez le beurre pendant 5 minutes à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
Ajoutez maintenant le mélange en trois portions au beurre. Une fois que tout le mélange a été ajouté, battez à vitesse élevée pendant environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une crème au beurre lisse.
Il suffit d’ajouter de l’eau et du beurre à ce mélange pour obtenir une crème au beurre délicieuse et crémeuse. La crème au beurre est souvent utilisée pour remplir et recouvrir les gâteaux. Lorsque vous souhaitez recouvrir votre gâteau de fondant, nous vous conseillons de le recouvrir d’abord d’une fine couche de crème au beurre. Vous préférez un beau gâteau nu ou un double tonneau recouvert de crème au beurre ? En recouvrant le gâteau en deux ou trois phases, et en le laissant se raffermir au réfrigérateur entre-temps, vous êtes assuré d’obtenir un résultat final parfaitement droit. En raison de la fermeté de la crème, vous pouvez également l’utiliser pour former de magnifiques fleurs ou tourbillons en crème au beurre sur les cupcakes. Conservez vos cupcakes au réfrigérateur pour que les tourbillons restent bien fermes. Laissez-les revenir à température ambiante avant de les utiliser pour obtenir un résultat délicieux, doux et crémeux.
Cette crème au beurre est facile à colorer avec les colorants FunCakes colorants. Ajoutez le colorant alimentaire lors de la dernière étape de la préparation pour vous assurer que la couleur est bien incorporée. Il est également agréable de varier les goûts en ajoutant les FunCakes pâtes aromatiques à la crème au beurre.
La crème au beurre FunCakes préparée se conserve quelques jours au réfrigérateur, mais ce que peu de gens savent, c’est qu’il est également possible de congeler la crème ! Cela s’applique également, par exemple, aux fleurs en crème au beurre qui ont déjà été pulvérisées. C’est très pratique ! Pour en savoir plus sur la conservation de la crème au beurre, consultez ce blog.
Vous cherchez une alternative plus légère et plus moelleuse ? Nous vous recommandons alors notre Mélange pour crème enchantée®.
