Mix pour Génoise Deluxe
Le mélange FunCakes pour Sponge Cake Deluxe constitue la base parfaite pour toutes sortes de gâteaux. Remplissez-le de fourrages à la crème et aux fruits et recouvrez-le de massepain ou de pâte à sucre, ou créez un magnifique gâteau nu (de mariage) !
Mix pour Génoise Deluxe
sirop de glucose / fructose (50%), sucre (33%), eau, gélatine, amidon (maïs), colorant : E100 curcumine, E120 cochenille, arôme.
Peut contenir des traces de : gluten.
Conserver dans un endroit sec, à température ambiante. Ne pas exposer aux changements de température et aux sources de chaleur.
Valeur nutritive pour 100 g
| Énergie | 1648 kJ / 394 kcal |
| Grasses | 3,1 g |
| dont acides gras saturés | 2,7 g |
| Glucides | 87 g |
| dont sucres | 44 g |
| Protéines | 3,5 g |
| Sel | 1 g |
- 500 g (F10100)
- 1 kg (F10500)
- 4 kg (F10800)
- 10 kg (F10900)
Les ingrédients doivent être à température ambiante.
Préchauffez le four à 175°C (four à convection 160°C).
Mettez le mélange, les œufs et l’eau dans un bol.
Mélangez à grande vitesse pendant 7-8 minutes.
Puis mélangez à petite vitesse pendant encore 2-3 minutes.
Graissez le moule de cuisson avec Bake Release Spray.
Remplir le moule graissé aux deux tiers avec la pâte.
Enfourner le gâteau dans le four préchauffé.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson!
Conseil ! Le gâteau est prêt lorsqu’il est élastique au toucher.
Démouler le gâteau du moule immédiatement après la cuisson et le laisser refroidir sur une grille à gâteau.
Une génoise moelleuse et consistante est utilisée par les pâtissiers comme base pour toutes sortes de gâteaux et de pâtisseries. Avec ce mélange facile à utiliser, vous pouvez préparer vous-même cette génoise aérée et homogène de qualité pâtissière.
Il suffit d’ajouter au mélange les œufs, l’eau et, si vous le souhaitez, un zeste de citron râpé ou une pâte aromatique FunCakes. Vous obtiendrez un beau gâteau plat et savoureux que vous pourrez ensuite décorer à votre guise. Soyez créatifs !
Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, nous vous recommandons de cuire au maximum une génoise à la fois, afin que la chaleur soit répartie uniformément.
Attention, la génoise ne doit pas cuire à une hauteur supérieure à 10 cm.
