Mix pour Crème Enchantée
Qu’est-ce qu’un nom ? Cette crème blanche extrêmement légère et moelleuse est vraiment enchanteresse. Le mélange FunCakes pour Enchanted Cream® est parfait pour garnir et recouvrir les gâteaux ou pour napper les cupcakes. Elle est beaucoup plus légère que beaucoup d’autres crèmes, mais elle reste très ferme pour réaliser des tourbillons parfaits sur les cupcakes, qui restent magnifiquement hauts. La crème enchantée® est préparée en quelques minutes.
Mix pour Crème Enchantée
sucre, sirop de glucose (déshydraté), huile partiellement hydrogénée (palme), émulsifiant : E471, E472f, matière grasse végétale hydrogénée (noix de coco), protéines de lait, dextrose, lait en poudre (maigre), stabilisant : E450, E263, E339, E516, épaississant : E401, E464, antiagglomérant : E341.
Pour les allergènes, voir les ingrédients en caractères gras.
Peut contenir des traces de : œuf, soja, lupin.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Valeur nutritive pour 100 g
| Énergie | 2220 kJ / 530 kcal |
| Grasses | 27 g |
| dont acides gras saturés | 25 g |
| Glucides | 70 g |
| dont sucres | 55 g |
| Protéines | 2,2 g |
| Sel | 0,1 g |
- 450 g (F10130)
- 900 g (F10550)
- 4 kg (F10825)
- 10 kg (F10915)
Mettez le mélange, l’eau et le lait dans un bol. Placez un fouet sur votre batteur. Mélangez à grande vitesse pendant 3 minutes.
Pour une portion, utiliser 150 g de mélange, 100 ml d’eau et 100 ml de lait. Cela suffit pour remplir et recouvrir un gâteau de 25 cm de diamètre ou pour faire des tourbillons sur 24 à 30 cupcakes.
Astuce ! Si vous le souhaitez, le mélange peut être préparé avec seulement du lait (200 ml) ou seulement de l’eau (200 ml) pour le rendre plus ou moins crémeux.
Plaats een garde op de mixer.
Mix het geheel 3 minuten op hoogste stand.
Cette crème se prépare facilement et rapidement et constitue une alternative parfaite à la créme au beurre si vous recherchez un nappage plus blanc et plus moelleux pour vos cupcakes ou une crème pour recouvrir votre gâteau nu. Grâce à sa couleur extrêmement blanche, elle peut très bien être colorée avec les colorants alimentaires FunCakes. Il en va de même pour son goût. La saveur vanille est très agréable telle quelle, mais vous pouvez très bien y ajouter d’autres saveurs. Par exemple avec les pâtes aromatiques FunCakes, mais les jus de fruits, les zestes, les liqueurs et les épices conviennent également. Cette crème est vraiment parfaite pour stimuler votre créativité ! Vous cherchez de l’inspiration pour utiliser ce mélange ? Lisez notre blog pour découvrir toutes les possibilités offertes par le mélange Enchanted Cream® !
Une portion de Enchanted Cream® suffit pour garnir 2 couches et recouvrir 1 gâteau de Ø25 cm, ou pour réaliser des tourbillons sur environ 24 à 30 cupcakes.
Vous préférez que la crème soit un peu moins crémeuse ou même plus crémeuse ? Dans ce cas, ajoutez seulement de l’eau (200 ml) ou du lait (200 ml) au mélange. Vous voulez que la crème soit encore plus crémeuse que la crème ? Remplacez le mélange par de la crème fouettée. Vous n’en finirez jamais d’expérimenter avec ce mélange !
La crème produite peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours ; remuez-la avant de la réutiliser.
