Zoeken

Waar ben je naar op zoek?

swirl_header_content-over-visual_vertical
Ingrediënten

Bakzout

Bakzout wordt gebruikt als rijsmiddel bij het bakken van koekjes, brood (soda bread) en cake. Tijdens het bakken reageert het met andere ingrediënten en komt er koolstofdioxide vrij die ervoor zorgen dat het te bakken product luchtig wordt.

Swirl top

Bakzout

Natriumbicarbonaat (E500).

Koel en droog bewaren, 8-20°C.

Voedingswaarden per 100g

Energie0 kJ / 0 kcal
Vet0 g
waarvan verzadigd0 g
Koolhydraten0 g
waarvan suikers0 g
Eiwitten0 g
Zout0 g
  • 250 g (FC43035)
Swirl top
Swirl top

Bakzout is ook bekend als dubbel koolzuur baksoda, baking soda en natriumbicarbonaat. De zure ingrediënten die deze reactie veroorzaken zijn o.a.; wijnsteenzuur, citroensap, yoghurt, karnemelk, cacao en honing.

Bakzout kan als vervanging gebruikt worden voor bakpoeder, mits er voldoende zure ingrediënten in het recept gebruikt worden. De meeste bakpoeders bevatten bakzout gecombineerd met wijnsteenzuur.

Swirl top

Recepten