Waar ben je naar op zoek?

Red velvet cake met fruit

Een traditionele Amerikaanse red velvet cake. Fluweelzacht met een heerlijke witte topping en rood van binnen. Wie houdt er nou niet van? Niet alleen als taart is het lekker, maar ook als cupcake, cakepop, of koekje!

1 uur bereiden
35 min. bakken
12 - 16 personen

Wat heb je nodig voor jouw red velvet cake met fruit:

Ingrediënten

  • 660 g FunCakes Mix voor Red Velvet Cake
  • FunCakes Smaakpasta Mascarpone Crème
  • 260 ml water
  • 200 ml melk
  • 130 ml plantaardige olie
  • 4 eieren (ca. 200 g)
  • Bramen
  • Blauwe bessen
  • Frambozen
  • Aardbeien

Benodigdheden

  • FunCakes Bake Release Spray
  • Wilton Decorator Preferred® Diepe Bakvorm Rond Ø 20x7,5cm
  • Wilton Taartzaag 25cm
  • Wilton afkoelrooster
  • Wilton Basic Draaitafel
  • Wilton Decorator Preferred Spatel met Hoek 22,5 cm
  • PME Lange Kunststof Schraper

Recept

1

Bereid 330 g FunCakes Mix voor Red Velvet Cake volgens de aanwijzingen op de verpakkingen. Let op! Bereid dit over 2 taarten (Deze hoeveelheid is niet geschikt om in 1 keer te bakken in een bakvorm) Schep het beslag voor 1 taart in de ingevette bakpan. Bak in ongeveer 30-35 minuten gaar en stort na het bakken op een taartrooster om af te laten koelen. Herhaal bovenstaande stappen voor nog een red velvet cake.

2

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

3

Bereid 200 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream® volgens de aanwijzingen op de verpakkingen en breng op smaak met de mascarpone smaakpasta. Voeg toe naar eigen smaak.

4

Snijd met een taartzaag allebei de red velvet taarten 2 keer door. De twee bovenste helften verkruimel je, de andere 4 delen stapel je op elkaar met de Enchanted Cream®. Je begint en eindigt met een bodemplak om je taart mooi recht te krijgen.

5

Smeer de taart rondom af met een dikke laag Enchanted Cream®, gebruik hiervoor de turn table en de side scraper om een mooi egaal en strakke taart te krijgen.

6

Plak de verkruimelde cake langs de onderrand van de taart en strooi boven op de taart ook verkruimelde cake. Decoreer de taart verder met het verse fruit.

 

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw taart. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?