Mix voor Sloffen- en Koekbodem
We houden van die musthave bakmixen die een vast plekje in de voorraadkast verdienen omdat je er zo veel aan hebt. Deze Mix voor Sloffen- en Koekbodem is er zo een. Je gebruikt ‘m zoals de naam al zegt als sloffenbodem, maar ook voor andere taarten, koekjes of gebak. Appeltaart? Gevulde Koeken? Fruitgebakjes? Thumbprint koekjes met jam? Het komt allemaal uit deze mix. De mix geeft volume tijdens het bakken en is dus een heerlijke cake-achtige bodem voor taarten. Hij gaat hand in hand met amandelspijs voor een nog rijkere smaak.
Mix voor Sloffen- en Koekbodem
Tarwebloem, suiker, lupinemeel, rijsmiddel: E450, E500, maïszetmeel, natuurlijk aroma (citrus).
Voor allergenen, zie de vetgedrukte ingrediënten.
Kan sporen bevatten van: ei, soja, melk.
Koel en droog bewaren.
Voedingswaarden per 100g
| Energie | 1497 kJ / 357 kcal |
| Vet | 0,9 g |
| waarvan verzadigd | 0,1 g |
| Koolhydraten | 78 g |
| waarvan suikers | 36,9 g |
| Eiwitten | 7,4 g |
| Zout | 1,4 g |
- 500 g (F10170)
Verwerk de ingrediënten op kamertemperatuur.
Gebruik 500 g mix, 1 ei (50 g) en 155 g boter.
Meng de mix, het ei en de boter in een kom.
Mix 5 minuten op de laagste stand tot een soepel deeg.
Verpak het deeg in vershoudfolie.
Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Rol het deeg uit tot ca. 8 mm dikte.
Bedek de bodem van de bakvorm met het deeg.
Bak de bodem 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de slof afkoelen en decoreer naar wens.
Voor koekjes: Rol het deeg uit tot ca. 3 mm dikte en steek vormen uit. Baktijd ca. 12 minuten op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Voor appeltaart: rol het deeg uit tot ca. 5 mm dikte, bekleed een springvorm (22-24 cm) met het deeg en vul met appelpartjes van 1 kg appels die zijn vermengd met wat kaneel en suiker. Leg op de appels een raster van reepjes deeg en bestrijk deze met losgeklopt ei. Baktijd ca. 50 minuten op 170°C (heteluchtoven 150°C).
