Aardbeien-amandel slof
Deze overheerlijke slof met aardbeien is een lust voor het oog. Wedden dat deze overheerlijke slof binnen no-time op is?
Wat heb je nodig voor jouw aardbeien-amandel slof:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Special Edition Bakmix voor Sloffenbodem
- 150 g FunCakes Mix voor Banketbakkersroom
- 2 el FunCakes Suikerbakkerspoeder
- 375 ml water
- 250 ml slagroom
- 155 g ongezouten roomboter
- 150 g amandelspijs
- 2 eieren (circa 100 g)
- 1 zakje Klop-Fix
- Verse aardbeien
Benodigdheden
- FunCakes Magic Roll-Out Powder
- FunCakes Bake Release spray
- FunCakes spuitzakken
- FunCakes bakpapier
- Wilton rolstok
- Wilton afkoelrek
- Wilton Spuitmondje #1M
- Patisse sloffenring
- Huishoudfolie
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Sloffenbodem volgens aanwijzingen op de verpakking. Laat ca. 1 uur opstijven in de koelkast. Kneed het deeg na het opstijven in de koelkast goed door, rol het uit tot ongeveer 1,5 cm dikte op een met Magic Roll-Out Powder bestoven werkblad. Steek met de slofring het deeg uit. Leg de deegplak in de sloffenring op een met bakpapier beklede bakplaat.
Tip! Mocht er deeg overblijven, dit kan invroren worden voor een volgende keer.
Doe de amandelspijs samen met 1 ei in een kom en klop dit tot een geheel. Doe de mix in een spuitzak met spuitmondje #1M en spuit met een zigzagbeweging het spijs in het midden van de plak deeg. Houdt 1 cm van de rand vrij. Bak de bodem in 20-25 minuten goudgeel. Haal de rand na het bakken van de bodem en laat afkoelen op het afkoelrek.
Bereid 150 gram FunCakes Mix voor Banketbakkersroom volgens aanwijzingen op de verpakking. Doe dit in een spuitzak met spuitmondje #1M en spuit dit met een zigzagbeweging op de slofbodem. Snijd een aantal aardbeien doormidden en duw deze tegen de zijkant van de pudding. Houd twee of drie mooie aardbeien apart en snijdt de rest in stukjes. De stukjes aardbei leg je in het midden van de slof.
Klop de slagroom samen met de suikerbakkerspoeder en Klop-Fix stijf, doe dit in een spuitzak met #1M, spuit mooie toeven bovenop de stukjes aardbei. Snijd de achtergehouden aardbeien een paar keer in en duw ze vervolgens voorzichtig iets uit elkaar tot een waaier. Leg dit als laatste boven op de slagroom.
