Meringue Poeder
De FunCakes meringue poeder is geschikt voor het maken van schuimpjes, meringues, pavlova en Amerikaanse botercrème. De poeder is klaar voor gebruik, voeg alleen water en eventueel suiker toe.
Meringue Poeder
Scharreleiwit (gedroogd), Suiker, verdikkingsmiddel: E466, voedingszuur: E330.
Voor allergenen, zie de vetgedrukte ingrediënten. Kan sporen bevatten van: gluten, melk, soja en lupine.
Koel en droog bewaren.
Voedingswaarden per 100g
| Energie | 1580 kJ / 377 kcal |
| Vet | 0 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 45 g |
| waarvan suikers | 39,1 g |
| Eiwitten | 45,3 g |
| Zout | 2,5 g |
- 150 g (42397)
Meringue: Verwarm de oven voor op 120°C (100°C heteluchtoven).
Tip! Gebruik altijd een schone lepel.
Ontvet de mengkom en garde met heet water. Meng 14 g meringuepoeder met 125 ml water en 125 g fijne kristalsuiker.
Vanwege de structuur van het product is deze niet geschikt voor het maken van Royal Icing.
Klop het mengsel op hoge snelheid tot een vast schuim. Voeg hier in een straaltje 250 g fijne kristalsuiker aan toe.
Klop dit door totdat het schuim stijve pieken trekt.
Spuit de meringue op een met bakpapier bekleedde bakplaat en droog ca. 1,5 uur in de oven. Laat de meringue afkoelen in de oven.
American Buttercream: Meng 190 g crisco met 7 theelepels (35 gram) water, voeg daarna 450 g suikerbakkerspoeder en 15 gram meringuepoeder toe en mix.
Voeg 4 theelepels (20 gram) water toe en meng goed tot een smeerbare crème.
