Kerst duo-drip cake
Waarom zou het niet elke dag Kerstmis kunnen zijn? Wij houden van het seizoen van witte boomtoppen, gezellige winterdagen en met deze taart wordt je zelfs nog meer verliefd op de kerst want deze drip cake is zo lekker.
Wat heb je nodig voor jouw kerst duo-drip cake:
Ingrediënten
- 400 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe
- 200 g FunCakes Mix voor Botercrème
- 650 g FunCakes Fondant Bright White
- FunCakes Smaakpasta Dulce de Leche
- FunCakes Dip ‘n Drip Red
- FunCakes Dip ‘n Drip Green
- FunCakes Open Sterren Goud
- FunCakes Suikerbakkerspoeder
- 14 g FunCakes Meringue Poeder
- Funcakes Suikerparels 4 mm Shiny Red
- FunCakes FunColours Gel Red
- FunCakes FunColours Gel Holly Green
- 365 ml water
- 6 eieren (circa 300 g)
- 250 g ongezouten roomboter
- 375 gram fijne kristalsuiker
- Geraspte kokos
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- FunCakes Magic Roll-Out Powder
- PME Sneeuwvlok Plunger Uitsteker Klein
- PME Sneeuwvlok Plunger Uitsteker Medium
- PME Hulst Plunger Uitsteker
- 2 Wilton Decorator Preferred® Diepe Bakvorm Rond Ø 20x7,5cm
- Wilton Bake Release Spray
- Wilton Taartzaag
- Wilton Bakpapier
- Wilton -Wide Glide- Rolstok
- Wilton Spuitmondje #1M
- Wilton Spuitmondje #1A
- Wilton Taartrooster
Verwarm de oven op 120°C (heteluchtoven 100°C).
Meng 14 gram meringue poeder samen met 125 ml water en 125 gram fijne kristalsuiker in een schaaltje en roer door totdat er geen klontjes meer over zijn. Klop de meringue poeder op hoge snelheid op tot een wit stevig schuim en voeg geleidelijk 250 gram fijne kristalsuiker toe totdat er stijve pieken ontstaan. Verdeel het geheel in twee porties en kleur de ene portie rood en de ander groen. Vul een spuitzak met spuitmondje #1M en vul deze met het groene mengsel. Vul een andere spuitzak met spuitmondje #1A en vul deze met het rode mengsel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit hierop kerstbomen en toefjes. Laat dit 1,5 uur drogen in de oven.
Tip! Zorg ervoor dat de mengkom en de garde vetvrij zijn.
Bereid 400 gram FunCakes Mix voor Biscuit zoals aangegeven wordt op de verpakking. Verdeel het beslag in twee gelijke porties, kleur het groen en rood en verdeel de mix over twee ingevette bakpannen. Bak de biscuits in ongeveer 30 – 35 minuten gaar en stort ze daarna op een taartrooster om af te laten koelen.
Bereid 200 gram FunCakes Mix voor Botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking en breng op smaak met dulche de leche smaakpasta. Snijd de biscuits allebei met een taartzaag twee keer doormidden en stapel ze om en om met ertussen dulce de leche crème. Smeer de taart rondom ook af met crème en plaats in de koelkast om op te laten stijven.
Kneed ondertussen 650 gram fondant goed, rol het uit op een met magic roll-out poeder bestoven werkblad en bekleed hiermee de taart. Kleur een klein stukje van het fondant wat je overhoudt met de holly green gel, de rest laat je wit. Rol het witte en groene fondant uit en steek sneeuwvlokken en hulstblaadjes uit.
Doe wat groene en rode Dip ‘n Drip apart in een schaaltje en verwarm het iets in de magnetron (niet langer dan 10 seconden!). Vul twee spuitzakken met de drip, knip er een puntje af en laat om en om de drip van de rand glijden.
Decoreer de taart met de schuimpjes, sneeuwvlokken, hulsblaadjes, parels en sterren.
Als laatste strooi je wat geraspte kokos over de taart voor een sneeuw effect.
