Zoeken
Waar ben je naar op zoek?

Meringuerol

Deze vooraf gemaakte meringuerol is luchtig en licht. De meringue met room en rood fruit wordt gecombineerd en creëert een weelderig middelpunt dat zeker indruk op je gasten zou maken.

30 min. bereiden
40 min. bakken
10 min. wachten
6 - 8 personen

Wat heb je nodig voor meringuerol:

Ingrediënten

  • 6 g FunCakes Meringuepoeder
  • FunCakes Fruity Spread – Framboos
  • FunCakes Sprinkle Medley - Kerst
  • FunCakes Suikerbakkerspoeder
  • 200 ml slagroom
  • 140 g fijne kristalsuiker
  • 56 ml water
  • Verse frambozen
  • Verse aardbeien
  • Verse blauwe bessen

Benodigdheden

  • FunCakes Spuitzakken
  • Wilton Decorator Preferred Spatel Hoek
  • Wilton Bakpapier
  • Schone gestreken theedoek

Recept

1

Verwarm de oven voor op 120°C (heteluchtoven 100°C).

2

Meng 6 gram meringuepoeder en 56 ml water in een schaaltje en roer het door. Er zullen klontjes zichtbaar blijven. Mix het mengsel op hoge snelheid tot een wit en schuimig geheel. Voeg 140 gram fijne kristalsuiker al mixend toe en blijf mixen totdat er pieken getrokken kunnen worden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en smeer het schuim met een spatel uit op het bakpapier tot je een rechthoekige lap hebt met een dikte van ongeveer 1 cm. Laat dit 40 minuten in de oven drogen.

3

Leg een schone gestreken theedoek op het aanrecht en strooi hier royaal suikerbakkerspoeder op. Leg hier het meringueschuim op nadat het uit de oven komt met het bakpapier naar boven en trek dit er voorzichtig af. Laat ongeveer 10 minuten aan de lucht afkoelen.

4

Klop 200 ml slagroom strijf en smeer de slagroom over de hele plaat schuim. Doe een beetje fruity spread in een spuitzak, knip het puntje af en drizzle de fruity spread oven de slagroom heen. Rol de meringue met behulp van de theedoek voorzichtig op. Het zal hier en daar iets scheuren of breken maar dat geeft de juiste uitstraling aan de meringuerol.

5

Voor het decoreren bestrooi je de rol royaal met suikerbakkerspoeder, was je het fruit, snij je de aardbeien doormidden en leg je dit boven op de rol. Strooi de kerst medley over de rol en maak het af met een klein beetje extra suikerbakkerspoeder over het fruit.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw desserts. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?