Carrot Cake met overheerlijk zoet glazuur
Deze all time favourite met een kleine FunCakes twist zal een glimlach op iedereens gezicht toveren.
Wat heb je nodig voor jouw carrot cake met overheerlijk zoet glazuur:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Carrot Cake
- 250 g FunCakes Suikerbakkerspoeder
- FunCakes Eetbare Kleurstof Gel - oranje
- FunCakes Eetbare Kleurstof Gel - bladgroen
- 5 g FunCakes Meringue Poeder
- 150 ml plantaardige olie
- 150 g geraspte wortel
- 100 g Crisco
- 100 ml water
- 3 eieren (circa 150 g)
- 25 g gehakte walnoten
- 40 g gewelde rozijnen
Benodigdheden
- FunCakes spuitzakken
- FunCakes Bake Release spray
- Wilton Recipe Right® Bakvorm vierkant 20x20cm
- Wilton spuitmondje #002
- Wilton spuitmondje #005
- Wilton afkoelrek
Verwarm de oven voor op 175°C (160°C heteluchtoven).
Bereid 250 g FunCakes Mix voor Carrot Cake volgens aanwijzingen op de verpakking. Mix het beslag in 5 minuten tot een mooi geheel. Spray de bakvorm in met Bake Release Spray en vul deze met het beslag. Bak de cake in 50-60 minuten goudbruin. Haal de cake uit de bakvorm en laat hem afkoelen op het afkoelrek.
Maak intussen het glazuur. Zet de mixer op de laagste stand en meng in 1 à 2 minuten de Crisco met het water tot dat het vocht weg is. Voeg dan de suikerbakkerspoeder en de meringue poeder toe en meng dit rustig door voor 5-6 minuten tot het een stevig glazuur is.
Tip! Voeg voor variantie een FunCakes smaakpasta toe aan het glazuur.
Verdeel het glazuur over 3 schaaltjes. Voeg aan het ene schaaltje oranje kleurstof toe en aan een ander groen. Het derde schaaltje laat je wit. Smeer de cake in met het witte glazuur. Doe de oranje glazuur in een spuitzak met spuitmondje #005 en spuit worteltjes op de cake. Doe de groene glazuur in een spuitzak met spuitmondje #002 en spuit het loof van de worteltjes.
