Meringue nestjes
Knapperig, luchtig en heerlijk, dat is meringue. Dit recept is niet alleen lekker, maar ook de perfecte paastraktatie. Maak je meringues extra speciaal door ze te versieren als kleine vogelnestjes. Het is de perfecte hapklare traktatie om mee te nemen naar een paasbrunch.
Wat heb je nodig voor jouw meringue nestjes:
Ingrediënten
- 14 g FunCakes Meringue Poeder
- FunCakes Food Colour Gel Bruin
- FunCakes Food Colour Gel Gooseberry
- FunCakes Suikerbakkerspoeder
- Paaseitjes
- 375 g fijne kristalsuiker
- 200 ml slagroom
- 125 ml water
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzak 41 cm
- Wilton Spuitmond #1M
- Wilton Spuitmond #018
- Patisse Bakpapier Vellen 38x30cm
Doe de 14 g FunCakes Meringue Poeder met 125 ml water en 125 g fijne kristalsuiker in een mengkom. Roer dit tot de suiker bijna volledig is opgelost. Zet het dan onder de mixer met garde en sla dit goed stijf op hoge snelheid. Als het stijf is en je mooie pieken kan trekken voeg je al draaiend op hoge snelheid beetje voor beetje de resterende kristalsuiker toe. Blijf mixen totdat het mooi glimt en stijve pieken geeft.
Zorg dat de kom en garde vetvrij zijn!
Kleur de meringue lichtbruin met de FunCakes Kleurstof Gel. Doe het merengueschuim in een spuitzak met #1M.
Verwarm de oven voor op 120°C (heteluchtoven 100°C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Spuit met het schuim dubbele rozetten op het bakpapier en droog de meringues 1 ½ uur in de oven. Laat ze hierna in de oven afkoelen.
Sla de slagroom stijf met wat suikerbakkerspoeder en kleur het met groene kleurstof gel.
Doe dit in een spuitzak met #018 en spuit kleine sterretjes op het schuim. Maak de meringues af met een paar kleine paaseitjes.
