Gedipte aardbeien in witte chocolade
Deze aardbeien gedipt in witte chocolade zijn de perfecte treat voor Summerween, Halloween of als kinder traktatie!
Wat heb je nodig voor jouw gedipte aardbeien in witte chocolade:
Ingrediënten
Benodigdheden
- FunCakes Wegwerpspuitzakken
- FunCakes Bakpapier Vellen
- Digitale Voedselthermometer
Was de aardbeien en dep ze goed droog met keukenpapier.
Smelt 500 g FunCakes Chocolade Melts Wit in de magnetron of au bain-marie zoals aangegeven op de verpakking. Laat de gesmolten chocolade eerst afkoelen tot 41 ℃ en voeg dan de resterende 20 g Chocolade Melts toe en blijf roeren tot je geen stukjes meer ziet. Laat het vervolgens afkoelen tot ongeveer 27 à 28 ℃. Dit is de ideale temperatuur om witte chocolade te verwerken. Als de chocolade goed getempereerd is, krijgt deze na het uitharden een mooie glans en fijne knak.
Tip! Het tempereren van chocolade is belangrijk voor het mooiste en beste resultaat. Smelt je chocolade zonder deze te tempereren, dan blijft de chocolade zachter en plakkeriger en kan er een doffe of witte waas ontstaan. De smaak blijft hetzelfde, maar het eindresultaat oogt minder strak en glanzend. Gebruik daarom een chocoladethermometer, zodat je de temperatuur goed kunt controleren.
Doop de gewassen aardbeien in de chocolade en laat de bovenkant vrij, zodat daar straks het mesje ingestoken kan worden. Schud voorzichtig de overtollige chocolade boven de kom af en leg de aardbeien op een vel bakpapier. Laat de chocolade vervolgens opstijven in de koelkast.
Tip! Als je de kleur wat donkerder wil hebben, voeg simpelweg wat extra paarse Deco Melts toe.
Smelt witte en paarse Deco Melts volgens de aanwijzingen op de verpakking. Mix vervolgens de twee kleuren om een lila kleurtje te krijgen.
Tip! Wil je het wat donkerder, voeg dan nog wat paarse Deco Melts toe.
Snijd met een scherp mesje een gleufje in de bovenkant van de aardbei (het gedeelte waar geen chocolade zit) en steek hier voorzichtig de FunCakes Chocolade Decoraties Halloween Messen in. Leg vervolgens de aardbeien in een mini baking cup.
