Meringues
Ga deze keer voor een zoete lekkernij! Namelijk de meringues. Het is supergemakkelijk te maken in een paar stappen! Geef je creatieve twist aan et voila je hebt de perfecte snack of traktatie!
Wat heb je nodig voor jouw meringues:
Ingrediënten
- 14 g FunCakes Meringue Poeder
- FunCakes Food Colour Gel Roze
- FunCakes Food Colour Gel Bright Green
- 125 ml water
- 375 g fijne kristalsuiker
- Fijngehakte pistachenootjes
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- Wilton Spuitmondje #2A Rond
- Wilton Spuitmondje #4B Open Star
- Wilton Bakpapier
Verwarm de oven voor op 120°C (heteluchtoven 100°C).
Begin met je mengkom en garde goed vetvrij te maken, dit kan je doen door met citroensap je kom en garde schoon te maken.
Roer 14 g FunCakes Meringue Poeder samen met 125 ml water en 125 g fijne kristalsuiker in een vetvrij kommetje tot de suiker is opgelost.
Doe dit in de mengkom en mix dit op hoge snelheid tot een glanzend wit schuim. Voeg al mixend 250 g fijne kristalsuiker in een dun straaltje toe en laat dit ongeveer 8 minuten op hoge snelheid mixen tot het stijve pieken vormt.
Verdeel het schuim in 3 porties en kleur 2 porties met de kleurgels roze en groen. Roer niet helemaal door om een marmereffect te krijgen.
Doe wat wit schuim in een spuitzak met #2A en spuit mooie doppen op een met bakpapier beklede bakplaat. Strooi hier wat fijngehakte pistachenootjes overheen.
Het roze en het groene schuim doe je in een spuitzak met #2A en #4B en hiermee spuit je doppen etc naar eigen inzicht. Hoe groter de vormen hoe langer ze in de oven moeten drogen!
Droog de meringues in een voorverwarmde oven ongeveer 1 ½ uur naar gelang de grootte van je schuimpjes.
