Waar ben je naar op zoek?

Feestelijke Eton Mess met geel fruit

Doe een Eton Mess in een mooi glas en het toetje wordt nog feestelijker dan het al is! We gaven de traditionele versie een twist door geel in plaats van rood fruit te gebruiken. Met wat gouden chocoballen eraan toegevoegd, is dit dessert perfect voor de feestdagen.

25 min. bereiden
2 uur en 30 min. bakken
10-12 personen

Wat heb je nodig voor jouw feestelijke eton mess met geel fruit:

Ingrediënten

  • 14 g FunCakes Meringue Poeder
  • 70 g FunCakes Slagroomversteviger
  • FunCakes Candy Choco Parels Large Goud
  • 375 g fijne kristalsuiker
  • 125 ml water
  • 500 ml slagroom
  • Geel fruit naar keuze, bijvoorbeeld: gouden kiwi, mango, ananas, kaki-fruit

Benodigdheden

  • Bakpapier

Recept van Feestelijke Eton Mess met geel fruit

1

Doe 14 g FunCakes Meringue Poeder samen met 125 g fijne kristalsuiker en 125 ml water in een schaaltje, roer tot de suiker is opgelost en laat het even rusten.

2

Doe het mengsel vervolgens in een vetvrije mengkom en mix met een vetvrije garde op hoge snelheid tot schuim. Voeg hier al mixend beetje bij beetje de rest van de suiker aan toe. Laat het op hoge snelheid mixen tot het een stevig geheel is geworden en je er stijve pieken van kunt  trekken.

 

3

Verwarm de oven voor op 120°C (heteluchtoven 100°C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.

4

Schep het meringueschuim in 6 grote porties op het bakpapier. Dit hoeft niet heel netjes, want uiteindelijk worden ze in stukken gebroken. Droog de meringues ca. 2,5 uur in de oven en laat de meringues daarna in de oven afkoelen. Zorg ervoor dat de oven dan uit staat.

 

5

Snijd het gele fruit in blokjes en breek de meringues in willekeurige kleine stukken. Houd wat mango en meringuestukken apart ter decoratie.

 

 

6

Klop 500 ml slagroom met 70 g FunCakes Slagroomversteviger stijf en schep hier het gele fruit en de brokjes meringue doorheen.

 

 

 

7

Leg onderin de glazen een laagje mangostukjes en schep hier het meringuemengels op. Decoreer met grove stukken schuim en de gouden choco parels.

 

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw desserts. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten