Kerst drip cake

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Gingerbread zoals aangegeven wordt op de verpakking. Verpak het deeg in het plastic folie en plaats het een uur in de koelkast. Haal het koekjesdeeg uit de koelkast, kneed even door en rol dit op een met magic roll-out powder bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Steek gingerbread mannetjes uit, leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes in ongeveer 12 minuten. Laat ze afkoelen op het taartrooster aanrecht.

Laat de oven afkoelen naar 130°C (heteluchtoven 110°C).

Bereid 300 gram FunCakes Mix voor Macarons zoals aangegeven wordt op de verpakking en kleur het beslag met de witte kleurstof. Vul een spuitzak met het mengsel, knip er een puntje af en spuit doppen op de macaron mat. Laat dit twee uur aan de lucht drogen en bak vervolgens de macarons in ongeveer 15 minuten gaar.

Verwarm de over naar 175°C (convection oven 160°C).

Bereid 600 gram FunCakes Mix voor Red Velvet Cake zoals aangegeven wordt op de verpakking. Verdeel het beslag over de twee bakvormen en bak de taarten in circa 30 – 35 minuten gaar. Stort ze daarna op een taartrooster om te laten afkoelen.

Laat de oven afkoelen naar 100°C (heteluchtoven 90°C).

Meng 10 gram eiwitpoeder samen met 60 ml water in een schaaltje en roer dit even goed door. Klop dit op hoge snelheid in een vetvrije kom met een vetvrije garde tot een wit schuimig geheel. Voeg in een straaltje 70 gram suiker toe en blijf net zolang op hoge snelheid mixen totdat het eiwit mooie pieken trekt. Verdeel dit over twee porties en kleur een portie rood en de andere groen. Roer niet helemaal door voor een marmer effect. Vul een spuitzak met spuitmondje #1M met de groene schuim en spuit op een met bakpapier beklede bakplaat mooie toeven. Vul een andere spuitzak met spuitmondje #1A en vul deze met de rode schuim en spuit hiermee dopjes op de bakplaat. Droog de schuimpjes in de oven in 1 ½ uur. Laat de schuimpjes afkoelen in de oven.

Bereid 200 gram FunCakes Mix voor Botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking en breng op smaak met mascarpone smaakpasta. Snijd de twee taarten allebei een keer doormidden en stapel de vier plakken op elkaar met mascarpone crème ertussen. Smeer ook de buitenkant af en zet in de koelkast zodat de crème kan opstijven.

Vul een spuitzak met spuitmondje #2 met een beetje botercrème en decoreer hiermee de gingerbread koekjes.

Kleur de botercrème die je over hebt rood met de kleurstof en doe dit in een spuitzak. Smeer wat groene verf op de bovenkant van de macaron met een kwast. Spuit een dopje rode botercrème op een helft en plak een andere helft er op. Leg deze in de koelkast tot gebruik.

Kneed 600 gram witte fondant goed door, rol uit op een met magic roll-out powder bestoven werkblad en bekleed de taart hiermee. Snijd de overtollige randjes weg. Het fondant wat je over hebt rol je heel dun uit en hier steek je sneeuwvlokken uit.

Verwarm in de magnetron een halve pot rode Dip ‘n Drip (niet langer dan 10 seconden!) en doe dit in een spuitzak. Knip er een klein puntje af en laat de drip langs de rand van de taart glijden waarbij je het af en toe iets over de rand duwt. Vul de bovenkant van de taart op met de rode drip en smeer het glad met een paletmesje.

Als laatste decoreer je de taart op je eigen manier met koekjes, schuimpjes, sneeuwvlokjes en macarons. Strooi er wat gouden sterretjes overheen voor de finishing touch.