Duitse Lebkuchen
Lebkuchen is een Duitse kerstlekkernij dat smaakt naar speculaas en taaitaai ineen, maar dan kruidiger. Het is ongelofelijk lekker en overal in Duitsland zie je deze koeken voorbij komem. Voor wie ga jij deze koek maken?
Wat heb je nodig voor jouw duitse lebkuchen:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Gingerbread
- 250 g FunCakes Suikerbakkerspoeder
- 50 g FunCakes Eiwitpoeder -High Wip-
- 1 ei (circa 50 g)
- 60 g ongezouten roomboter
- 90 ml water
Benodigdheden
- FunCakes Wegwerp Spuitzakken
- Wilton Chrome Plated Afkoelrek
- Wilton Spuitmondje #003 Round
- Wilton Spuitmondje #018 Open Star
- Wilton Rol Bakpapier
- Wilton Wide Glide Rolstok 50 cm
- FunCakes Magic Roll Out Powder
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Gingerbread zoals aangegeven wordt op de verpakking. Laat het deeg vervolgens 1 uur in de koelkast opstijven en rol het vervolgens uit op een met poeder bestoven werkblad tot 1 – 1,5 cm dikte. Knip hartjes met een doorsnede van 15 – 20 cm uit en leg deze op het uitgerolde deeg. Snij de hartjes uit en bak deze vervolgens midden in de oven in ca. 15 minuten goudgeel. Laat de hartjes vervolgens afkoelen op het afkoelrek.
Mix 250 gram suikerbakkerspoeder, 5 gram eiwitpoeder en 30 ml water op lage snelheid in 8 minuten totdat er een mooie egale massa ontstaat. Plaats vervolgens spuitmondje #003 en spuitmondje #018 in de spuitzak en vul deze met de icing. Versier het hartje naar wens en gebruik spuitmondje #003 voor de stipjes en spuitmondje #018 voor het schelprandje.
