Kersen taartje
Een simpel taartje, maar o zo lekker! Een koekjes bodem met amandelspijs en banketbakkersroom in het midden en afgedekt met kersen… Hmm, té lekker toch?
Wat heb je nodig voor jouw kersen taartje:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Cookies
- 100 g FunCakes Mix voor Banketbakkersroom
- 100 g FunCakes Amandelspijs
- 250 ml water
- 150 g ongezouten roomboter
- 10 g losgeklopt ei
- 1 ei (ca. 50g)
- 1 pot/blik kersenvlaaivulling of kersenjam
- Geklopte slagroom
Benodigdheden
- FunCakes spuitzakken
- Wilton spuitmondje #1M
- Wilton afkoelrek
- Patisse Silver-Top Springvorm Ø24cm
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Cookies volgens aanwijzingen op de verpakking. Laat het deeg minimaal 1 uur rusten.
Bereid 100 g FunCakes Mix voor Banketbakkersroom en laat de room even opstijven.
Kneed de amandelspijs met het ei goed door. Rol het koekjesdeeg uit tot een lap van circa 1 centimeter dikte. Bekleed hiermee een ingevette en met bloem bestoven springvorm. Bekleed de lap met stukjes amandelspijs, tot circa 1 centimeter van de rand.
Spuit nu een laagje banketbakkersroom op het taartje. Blijf hierbij circa 8 mm van de rand. Bak het taartje in 20-25 minuten goudbruin. Laat het taartje afkoelen met gebruik van een afkoelrek.
Vul het afgekoelde taartje met de kersenvlaaivulling of jam en decoreer het taartje verder naar wens met slagroom of botercrème.
