Cookie cake voor moederdag
Mama is een 10 waard! Zet haar met moederdag extra in het zonnetje met deze heerlijke cookie cake.
Wat heb je nodig voor jouw cookie cake voor moederdag:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Cookies
- 2 tablespoons FunCakes Suikerbakkerspoeder
- FunCakes Marsepein Rozen – Roze
- FunCakes Marsepein Hartjes klein
- 300 g MonChou
- 200 ml slagroom
- 150 g ongezouten boter
- 130 g suiker
- 1 ei (ca. 50 g)
- Merg van 1 vanillestokje
- Decoratiemateriaal: macarons, schuimpjes, aardbeien, bramen
Benodigdheden
- FunCakes Magic Roll-Out Powder
- FunCakes spuitzakken
- 2x Wilton Tip #1A
- Wilton bakpapier
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Koekjes zoals aangegeven wordt op de verpakking. Laat het deeg minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
Rol vervolgens het deeg uit op een met Magic Roll-Out Powder bestoven werkblad tot 0,5 cm dikte. Snij met een mes twee keer een 1 en twee keer een 0 uit het deeg. Leg de cijfers op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koeken in 15 minuten in het midden van een voorverwarmde oven gaar. Laat ze afkoelen
Doe de 300 gram MonChou, 200 ml slagroom, 2 eetlepels suikerbakkerspoeder, 130 gram fijne kristalsuiker en het merg van 1 vanillestokje in een mengkom, mix dit tot een dikke gladde crème en doe in een spuitzak met spuitmond #1A.
Bereid 200 gram FunCakes Mix voor Banketbakkersroom zoals aangegeven wordt op de verpakking. Doe dit in een spuitzak met spuitmond #1A.
Spuit op de onderste laag van de letters dopjes met banketbakkersroom, leg dan de tweede laag koek erop en spuit daarop dopjes met MonChoucrème. Decoreer de letters met verse aardbeien, bramen, roosjes, hartjes, macarons en schuimpjes. De macarons en schuimpjes zelf maken? Klik voor een macaron recept en voor een schuimpjes recept.
