Meringue pops
Merinque pops zijn eigenlijk gewoon simpele merinque’s maar dan op een stokje. Dit eenvoudige recept is geweldig voor mensen met kinderen of degenen die geen uren in hun keuken willen doorbrengen om iets absoluut heerlijks te maken!
Wat heb je nodig voor jouw meringue pops:
Ingrediënten
- 60 g FunCakes Eiwitpoeder
- 250 g FunCakes Suikerbakkerspoeder
- FunCakes Musketzaad Lots of Love
- FunCakes FunColours Kleurstof Pasta Pink
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- Wilton Spuitmondje #1M
- Wilton Bakpapier
- Wilton Cookie Treat Sticks
Verwarm de oven voor op 85°C (heteluchtoven 75°C).
Meng 60 gram eiwitpoeder met 360 gram water in een ontvette beslagkom en laat dit staan tot de eiwitpoeder geheel door het water is opgenomen. Voeg hier 40 gram suikerbakkerspoeder aan toe. Klop de eiwitten met de mixer op de hoogste stand tot ze goed schuimig zijn. Voeg nu al mixend, lepel voor lepel 210 gram suikerbakkerspoeder toe. Mix dit door tot het een stevig wit mengsel is, waarbij je stevige pieken kunt trekken. Voeg een klein beetje roze kleurstof toe en mix het nog even kort voor een mooie egale kleur.
Leg een stuk bakpapier op een vlakke bakplaat. Plaats spuitmondje #1M in de spuitzak en vul deze met het mengsel. Spuit mooie ronde rozetten van circa 12 cm diameter op het bakpapier. Steek voorzichtig de cookie sticks onder in de rozet en bestrooi met de musketzaad.
Schuif de bakplaat in de oven en bak de meringues in circa 75 – 85 minuten. De meringues mogen niet verkleuren, maar wel stevig aanvoelen na het bakken. Haal de meringues uit de oven en laat ze goed afkoelen.
