Koekjes met fondant en icing
Snel iets bakken en decoreren? Met dit recept en de FunCakes Ready to Use Icing Writers komt dat zeker goed! Voeg leuke tekeningen, berichtjes of patronen aan je koekjes toe en tover je baksel in no-time om to een kunstwerk!
Wat heb je nodig voor jouw koekjes met fondant en icing:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Koekjes
- 200 g FunCakes Sugar Paste Bright White
- FunCakes Ready to Use Icing Writer Melkchocoladesmaak Flavour
- FunCakes Ready to Use Icing Writer Pure Chocoladesmaak
- FunCakes Ready to Use Icing Writer Karamel
- FunCakes Ready to Use Icing Writer Witte Chocoladesmaak
- 150 g ongezouten boter
- 1 ei (ca. 50 g)
- Abrikozenjam
Benodigdheden
- FunCakes Bakpapier vellen
- FunCakes Magic Roll-Out Powder
- Wilton Perfect Height Rolling Pin
- Kwast
- Zeef
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Koekjes zoals is aangegeven op de verpakking. Verpak het in plasticfolie en laat een uur opstijven in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
Kneed het deeg uit de koelkast even snel soepel en rol het op een bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 2-3 mm. Steek hier spookjes uit en leg deze op de bakplaat. Bak de koekjes vervolgens in 10-13 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze hierna plat afkoelen op het aanrecht.
Afhankelijk van de dikte van het deeg kan de baktijd iets langer zijn.
Kneed het het FunCakes Fondant Bright White soepel en rol het dun uit op een met suikerbakkerspoeder bestoven werkblad en steek cirkels in dezelfde grootte als de koekjes uit.
Verwarm de pot abrikozenjam in de magnetron en duw het met de bolle kant van een lepel door de zeef. Dit is je abrikozengelei om de koekjes mee in te smeren. Smeer vervolgens wat koekjes in met de gelei en plaats vervolgens het fondant erop.
Decoreer de koekjes met de Ready to Use Icing Writers en maak bloemen, verschillende vormpjes of schrijf een persoonlijke tekst!
