Red velvet koekjes
Op zoek naar het perfecte red velvet koekjes recept? Met deze red velvet cookies maak je eenvoudig dikke, chewy koekjes waar iedereen naar verlangt! Perfect voor Sinterklaas
Wat heb je nodig voor jouw red velvet koekjes:
Ingrediënten
- 350 g FunCakes Mix voor Red Velvet
- 100 g FunCakes Chocolade Chunks Wit
- 1 egg (approx. 50 g)
- 125 g unsalted butter
Benodigdheden
Bereid 350 g FunCakes Mix voor Red Velvet samen met 1 ei en 125 g boter zoals aangegeven op de verpakking. Voeg als laatste de 100 g FunCakes Chocolade Chunks Wit erbij. Rol het deeg tot een lange rol van circa 6 cm doorsnee. Wikkel het in plasticfolie en laat het 2 uur opstijven in de vriezer.
Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C).
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de deegrol in plakken van ongeveer 2 cm dik en leg deze met voldoende tussenruimte op de bakplaat.
Bak bij voorkeur niet meer dan 6 koekjes tegelijk, omdat ze tijdens het bakken uitlopen.
Bak de koekjes 15-18 minuten. De koekjes zijn nog zacht wanneer ze uit de oven komen en worden tijdens het afkoelen nog knapperig aan de buitenkant, terwijl de binnenkant chewy blijft.
