XO letter taart

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

Bereid 330 gram Funcakes Mix voor Biscuit zoals aangegeven wordt op de verpakking. Maak de bakpan met de inserts klaar volgens de gebruiksaanwijzing voor het maken van de juiste letter. Vet de bakpan in met bakspray, vul met het beslag en bak het biscuit in 30 – 35 minuten gaar. Stort direct na het bakken op een taartrooster en laat volledig afkoelen.

Bereid 330 gram FunCakes Mix voor Biscuit zoals aangegeven wordt op de verpakking en herhaal alle stappen om ook de andere letter te maken.

Snijd de letters bij zoals aangegeven wordt op de gebruiksaanwijzing en snijd ze met behulp van een taartzaag horizontaal door.

Bereid 200 gram FunCakes Mix voor Banketbakkersroom zoals aangegeven wordt op de verpakking. Vul een spuitzak met spuitmondje #1A en met de banketbakkersroom. Spuit op de onderste laag van de letters dopjes met banketbakkersroom en leg dan de tweede laag biscuit er op.

Mix 300 gram MonChou, 200 ml slagroom, 2 eetlepels suikerbakkerspoeder, 130 gram fijne kristalsuiker en het merg van een vanillestokje tot een dikke gladde crème. Vul een spuitzak met spuitmondje #1A en de crème. Spuit hiermee dopjes op de tweede laag biscuit.

Decoreer de letters met verse aardbeien, bramen, roosjes, hartjes, macarons en schuimpjes.