Vrolijke lollykoekjes

Bereid 500 gram Funcakes Mix voor Koekjes zoals aangegeven wordt op de verpakking. Doe het deeg in een kom en dek deze af met plastic folie en laat minimaal een uur opstijven in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

Kneed het deeg uit de koelkast soepel en rol het uit op een met magic roll-out poeder bestoven werkblad tot een dikte van ongeveer 2 – 3 mm. Steek diverse vormen uit met de uitstekers. Leg de deegvormen op de bakplaat bekleed met bakpapier en leg er een stick op. Neem een klein stukje deeg en plak met een beetje water over het stokje vast. Bak de koekjes in circa 10 – 12 minuten bruin en gaar. Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je gaat decoreren.

Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Royal Icing zoals aangegeven wordt op de verpakking. Verdeel de icing in kleine hoeveelheden over diverse bakjes en voeg aan ieder bakje een andere kleur toe. Verdun elk bakje gekleurde icing met steeds een paar druppels water totdat het yoghurtdikte heeft verkregen. Doe spuitmondje #003 in een spuitzak en vul deze met icing. Herhaal dit voor de andere kleuren.

Spuit eerst een dam naast de rand van de koekjes om vervolgens naar het midden te werken. Eventuele oneffenheden kan je wegwerken met de needle tool. Voor het maken van hartjes spuit je kleine stipjes op een andere kleur laag royal icing. Je zal zien dat de stipjes mooi in de icing vallen. Voor de hartjes ga je na het stippen meteen met je needle tool van boven naar beneden door een stipje heen, zo krijg je een hartje.

Strooi er direct wat discomix over of leg de suikerdecoraties er voorzichtig in. Laat de koekjes aan de lucht drogen.