Valentijn koekjes met fondant

 Bereid 500 g FunCakes Mix voor Koekjes, zoals is aangegeven op de verpakking. Verpak het in plasticfolie en laat het deeg een uur opstijven in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.

Kneed het deeg uit de koelkast goed soepel en rol het uit op een beetje bloem tot een dikte van ongeveer 2-3 mm en steek lippen en hartjes uit met de uitsteker. Snijd met een mes rechthoeken voor de envelopkoekjes.  Leg ze iets uit elkaar op de bakplaat en bak de koekjes in ongeveer 9-12 minuten lichtbruin. Laat ze plat op het aanrecht afkoelen.

Verwarm de pot abrikozenjam in de magnetron en druk het met de bolle kant van een lepel door een zeef. Nu heb je abrikozengelei om het fondant mee op de koekjes te plakken.

Bereid 450 g FunCakes Mix voor Royal Icing, zoals is aangegeven op de verpakking en houd een flinke lepel van deze dikke icing apart. De rest van de icing verdun je druppelsgewijs met een beetje water tot het een yoghurtdikte heeft gekregen. Laat dit een half uurtje onder een natte theedoek staan en prik de luchtbellen kapot.

Doe de icing in een spuitzak met adaptor en spuitmond #002 en bedek de helft van de rechthoekige koekjes met een laag icing, Laat dit overnacht drogen. Leg een vel bakpapier op een plaat en spuit hier met de dunne icing lipjes op en laat dit ook overnacht drogen.

Spuit als ze droog zijn brons, met de metallic spray. Doe de dikke icing die je apart hebt gehouden in een spuitzak met adaptor en spuitmond #002 en spuit lijnen van de envelop op de koekjes. Plak hier met een beetje icing gouden lippen op. Spuit nu op de kale koekjes een randje icing, strooi er wat musketzaad in met evt. een briefje van bakpapier met een lieve tekst en plak de gedecoreerde kant van de envelop er op.

Kneed het rode fondant soepel en rol het dun uit op een klein beetje FunCakes Magic Roll Out Powder en steek lippen en wat hartjes uit. Smeer de koekjes in met een dun laagje abrikozengelei en plak de fondant op de koekjes. Kneed de witte fondant in twee tinten roze met de roze kleurstof gel en gebruik dit voor de overige hartjes koekjes. Druk met de PME Fun Fonts een tekst in de fondant en plak het daarna op de koekjes. Verf de tekst met de metallic verf en laat drogen.

Met de PME Modeleer Gereedschap Bloemen/Blaadjes maak je een scheiding tussen de lippen. Verf deze scheiding met de metallic verf.

Doe een beetje eetbare lijm in een mondhoekje en strooi hier wat van de FunCakes Beloved Medley op.