Staf van Sinterklaas cookie cake

Verwarm de oven voor op 150°C (heteluchtoven 130°C).

Bereid 300 gram FunCakes Mix voor Macarons zoals aangegeven wordt op de verpakking en kleur de mix met de rode kleurstof tot een rood beslag. Doe spuitmondje #12 in de spuitzak en vul de spuitzak met beslag. Leg de macaronmat op een bakplaat en spuit hier het beslag op. Laat dit 2 uur aan de lucht drogen voor het mooiste resultaat. Bak de macarons in ongeveer 15 minuten gaar. Laat de macarons volledig op de mat afkoelen.

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Koekjes zoals aangegeven wordt op de verpakking en breng op smaak met de speculaaskruiden. Laat het deeg minimaal 1 uur afgedekt opstijven in de koelkast. Rol het koekjes deeg met de rolstok uit op een met Magic Roll-Out Powder bestoven werkblad tot 0,5 cm dikte. Snij met een mes twee keer de staf uit het deeg. Leg de staf op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koeken in 12 – 15 minuten gaar. Laat ze afkoelen op het afkoelrek.

Bereid 300 gram FunCakes Mix voor Botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking. Kleur de botercrème met de gele en oranje kleurstof tot een donkergele crème. Vul een spuitzak met spuitmondje #12 met de botercrème, spuit dopjes botercrème op de onderste laag van de staf en leg het andere laag er bovenop. Decoreer ook de bovenste laag van de staf met botercrème. Vul vervolgens de macarons met een klein toefje botercrème.

Rol het fondant met behulp van een rolstok heel dun uit, snijd met het cutting wheel een veer modelletje en trek langs de randje streepjes met de dresden tool. Steek de veertjes tussen de macarons.

Decoreer de staf met de macarons, strooigoed en de Sinterklaas decoraties.