Ruby cake
Ruby is hot! Het is een heerlijke fruitige cake met roby en witte chocolade stukjes, maar het beste van alles is de roze kleur. Deze cake is perfect voor een baby shower, een gender reveal of een verjaardag.
Wat heb je nodig voor jouw ruby cake:
Ingrediënten
- 400 g FunCakes Mix voor Ruby Cake
- 150 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream®
- 100 g FunCakes Chocolade Melts Ruby
- 200 g ongezouten roomboter
- 4 eieren (circa 200 g)
- 200 ml melk
Benodigdheden
- FunCakes Bake Release Spray
- FunCakes Spuitzakken
- Wilton Decorator Preferred® Diepe Bakvorm Rond Ø 20 x 7,5 cm
- Wilton Spuitmondje #1M
- Wilton Afkoelrek
- Wilton Taartzaag
- Wilton Bakpapier
- Rasp
Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven 150°C).
Bereid 400 gram FunCakes Mix voor Ruby Cake zoals aangegeven wordt op de verpakking. Vet een bakvorm in. Schep het beslag in de vorm en bak de cake in het midden van de oven in ca. 55 minuten gaar. Direct na het bakken uit de bakvorm halen en laten uitdampen op een rooster.
Bereid 150 gram FunCakes Mix voor Enchanted Cream® zoals aangegeven wordt op de verpakking. Plaats het spuitmondje #1M in de spuitzak en vul deze met de crème. Snijd de cake met de taartzaag twee keer door. Spuit op de onderste laag kleine toefjes met de enchanted cream en leg de tweede laag erop. Spuit hier ook weer kleine toefjes op. Leg de laatste plak cake er bovenop en spuit ook de bovenkant helemaal vol met kleine toefjes. Plaats de taart 10 minuten in de koelkast zodat de crème kan opstijven.
Doe 100 gram ruby melts in een voor de magnetron geschikte kom. Smelt op maximaal vermogen (± 800 W) in de magnetron. Roer elke 15 – 20 seconden de chocolade goed door, zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreidt. Stop met verwarmen zodra de chocolade bijna volledig gesmolten is (kleine stukjes mogen nog zichtbaar zijn). Blijf roeren totdat de chocolade opgelost is. Giet dit op een stukje bakpapier en laat dit 10 minuten opstijven in de koelkast.
Haal de taart en de chocolade uit de koelkast. Rasp de ruby chocolade over de bovenkant van de taart.
