Moscovisch Gebak met fruit
Zelf Moscovisch Gebak maken is best een klusje, maar met deze mix van FunCakes wordt het heel eenvoudig! Het resultaat is een heerlijke smeuïg biscuit dat je bijvoorbeeld afmaakt met een lekkere vulling en fruit, maar die ook heerlijk is als tulband. Qua smaak en textuur zit Moscovisch gebak tussen biscuit en cake in. Door de boter is dit gebak smeuïger dan een gewoon biscuit, maar minder vet en zwaar dan een cake. Aan het beslag kunnen ook goed gedroogde vruchten toegevoegd worden, waardoor we deze cake ook vaak zien tijdens de feestdagen.
Wat heb je nodig voor jouw moscovisch gebak met fruit:
Ingrediënten
- 250 g FunCakes Mix voor Moscovisch Gebak
- 50 g FunCakes Mix voor Crème Suisse
- 550 ml water
- 125 g ongezouten roomboter
- 4,5 eieren (ca. 225 g)
- Aardbeien
- Frambozen
Benodigdheden
- FunCakes Bake Release Spray
- FunCakes Spuitzakken
- Wilton Spuitmondje #2A Rond
- Wilton Taartzaag 25cm
- Wilton Afkoelrek
- Wilton Decorator Preferred® Diepe Bakvorm Rond Ø 20x7,5cm
Verwarm de oven voor op 190°C (heteluchtoven 170 °C).
Bereid 250 g FunCakes Mix voor Moscovisch Gebak volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de gesmolten boter in drie porties toe aan het beslag in de mixer en zorg dat de boter steeds volledig is opgenomen voordat je de volgende portie toevoegt. Mix het beslag 2 minuten na op medium snelheid Bak de cake in de oven in ca. 35 minuten gaar. Stort na het bakken op een taartrooster om af te laten koelen.
Bereid 250 g FunCakes Mix voor Crème Suisse volgens de aanwijzingen op de verpakking en doe het in een spuitzak met spuitmond #2A.
Snijd de moscoof met de taartzaag doormidden en vul met flinke doppen Crème Suisse. Leg hier plakjes aardbei op en leg de bovenkant van de moscoof er op. Smeer boven op de taart een beetje Zwitserse Room en bedek royaal met aardbeien en frambozen.
