Kersttaart
Nu we weer samen mogen zijn deze kerst pakken we groots uit. Naar huis rijden voor kerst was nog nooit zo fijn. Maak jij dit jaar het kerstdessert? Dan kan je met deze kersttaart thuis komen! Een genot om naar te kijken en om te eten. Fijne kerst!
Wat heb je nodig voor jouw kersttaart:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Cookies
- 500 g FunCakes Rolfondant Red Earth
- 250 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe
- 225 g FunCakes Mix voor Royal Icing
- 150 g FunCakes Rolfondant Forrest Green
- 125 g FunCakes Mix voor Botercrème
- 100 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream®
- FunCakes Candy Choco Parels Medium Bordeaux
- FunCakes Smaakpasta Kaneel
- FunCakes Eetbare Lijm
- 300 g zachte ongezouten boter
- 5 eieren (ca. 250 g)
- 177 ml water
- 100 ml melk
- Rozemarijn
Benodigdheden
- FunCakes Bake Release Spray
- FunCakes Spuitzakken 30 cm
- Wilton tip #002
- Wilton rolstok
- Wilton Recipe Right Non-Stick Afkoelrooster - 40x25cm
- Wilton Decorator Preferred® Diepe Bakvorm Rond Ø 20x7,5cm
- Wilton Taartzaag 25 cm
- Wilton bakpapier rol
- PME Holly Leaf Plunger Cutter Set/3
- Patisse Koekjes Uitsteker Kerst Set/4
- Koekjes uitsteker auto 5,5 cm
- Vershoudfolie
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Cookies zoals is aangegeven op de verpakking. Verpak het deeg in plastic folie en laat het ten minste een uur rusten in de koelkast.
Bereid 250 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe zoals is aangegeven op de verpakking. Schep het biscuitbeslag in de ingevette bakpan en bak het in 30-35 minuten gaar. Stort na het bakken direct op een taartrooster om af te laten koelen.
Kneed het koekjesdeeg uit de koelkast even goed soepel en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van ongeveer 2-3 mm. Steek autootjes en kerstboompjes uit. Steek uit sommige auto’s een stukje met de kerstboom uitsteker en leg hier een kerstboom in. Druk iets in elkaar zodat het tijdens het bakken samenvoegt.
Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 180°C (heteluchtoven 160°C) in 10-12 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze plat op het aanrecht afkoelen.
Koekjes die je gebakken hebt bewaar je het liefst in een metalen trommel. Deze trommels hebben naadjes waar het vocht uit de koekjes door naar buiten kan en zo blijven ze knapperig. Bewaar je ze in een luchtdichte trommel zullen ze sneller zacht worden omdat het vocht niet weg kan.
Bereid 125 g FunCakes Mix voor Botercrème volgens aanwijzing op de verpakking en maak de 100 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream® aan met 100 ml melk zoals is aangegeven op de verpakking. Met deze verhouding is de crème iets steviger. Houdt een klein beetje achter voor decoratie voor boven op de taart en breng de rest op smaak met de smaakpasta.
Snijd de biscuit met de taartzaag twee keer door en vul met de kaneel Enchanted Cream®. Smeer de buitenkant rondom af met een dunne laag botercrème. Laat dit even in de koelkast opstijven.
Kneed de FunCakes Rolfondant Red Earth en rol het uit. Bekleed hierna de taart met het fondant.
Maak de 225 g FunCakes Mix voor Royal Icing aan met 27 ml water zoals is aangegeven op de verpakking. Doe dit in een spuitzak met decoratietip #002 en decoreer hiermee de koekjes.
Als je wat royal icing over hebt kan je dit goed afdekken met plasticfolie (druk dit goed aan OP de icing) en op een later tijdstip gebruiken. Wel voor gebruik weer even op lage snelheid doormixen. Je kan dit ongeveer 2 weken op het aanrecht bewaren.
Rol het groene fondant dun uit en steek hier met de plungers blaadjes uit. Plak deze met wat eetbare lijm langs de onderrand van de taart en decoreer met de eetbare chocolade parels.
Steek boven in de taart wat rozemarijn als zijnde kerstbomen en smeer wat van de witte overgehouden Enchanted Cream® bovenop de taart. Zet er een auto met kerstboom bovenop, eventueel ondersteunt met een cocktailprikker aan de achterkant.
