Chocolade taart met ganache en pistachenoten
Voor de chocolade liefhebber is dit de ultieme taart! Vier lagen donkere choco cake gevuld met pure chocolade ganache. Krijg je een grote groep mensen over de vloer? Met dit recept heb je voor iedereen een lekker stukje taart. Perfect voor een verjaardag bijvoorbeeld.
Wat heb je nodig voor jouw chocolade taart met ganache en pistachenoten:
Ingrediënten
- 800 g FunCakes Mix voor Donkere Choco Cake
- 500 g FunCakes Ready To Use Ganache Donkere Choco
- 610 g zachte ongezouten roomboter
- 8 eieren (ca. 400 g)
- 50 ml water
- Gezouten pistachenoten (grof gehakt)
- Optioneel: eetbare bloemen
Benodigdheden
- FunCakes Bake Release Spray
- Wilton Recipe Right Non-Stick Afkoelrooster - 40 x 25 cm
- Wilton Decorator Preferred Spatel met Hoek 22,5 cm
- Wilton Basic Draaitafel
- Wilton Taartzaag 25 cm
- Wilton Decorator Preferred® Diepe Bakvorm Rond Ø 20 x 7,5 cm
Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven 150°C).
Bereid 400 g FunCakes Mix voor Donkere Choco Cake zoals is aangegeven op de verpakking. Schep het in een ingevette bakpan en bak de cake in ongeveer 55-60 minuten gaar. Stort na het bakken op een taartrooster om af te laten koelen. Bak op deze manier een tweede cake.
Let op! Bak de taart in twee keer. Deze hoeveelheid beslag is te veel om in een keer te bakken in deze maat bakpan!
Klop de in houd van de twee potjes FunCakes Ready To Use Ganache Donkere Choco samen met 250 g roomboter op tot een luchtige crème.
Smelt de Ready To Use Ganche niet in de magnetron. Smelt de ganache slechts 10-15 seconden in de magnetron als het te moeilijk is om uit het potje te krijgen. Als de ganache te heet is, zal de boter smelten en tijdens het mixen gaan schiften.
Snijd de cakes allebei doormidden en vul en stapel de lagen op elkaar met een laag ganache ertussen. Begin en eindig met een onderste laag van de doorgesneden cakes, op deze manier loopt je taart mooi strak.
Smeer de taart rondom af met een dunne laag ganache en laat dit een half uur in de koelkast opstijven. Smeer hierna nog een tweede keer af met een dikkere laag ganache, voor een robuuste uitstraling hoeft dit niet zo netjes.
Hak de pistache noten grof en leg dit op de bovenrand van de taart. Decoreer eventueel met wat eetbare bloemetjes.
