Chocolade taart met ganache en pistachenoten
Voor de chocolade liefhebber is dit de ultieme taart! Vier lagen donkere choco cake gevuld met pure chocolade ganache. Krijg je een grote groep mensen over de vloer? Met dit recept heb je voor iedereen een lekker stukje taart. Perfect voor een verjaardag bijvoorbeeld.
Wat heb je nodig voor jouw chocolade taart met ganache en pistachenoten:
Ingrediënten
- 720 gram FunCakes Mix voor Cake Brownie
- Deco Melts Donkere Chocosmaak
- 200 ml slagroom
- 150 ml water
- 4 eggs (ca. 200 gr)
- Gezouten pistachenoten (grof gehakt)
- Eetbare bloemen
Benodigdheden
- FunCakes Bake Release Spray
- Wilton Recipe Right Non-Stick Afkoelrooster - 40 x 25 cm
- Wilton Decorator Preferred Spatel met Hoek 22,5 cm
- Wilton Basic Draaitafel
- Wilton Taartzaag 25 cm
- Wilton Decorator Preferred® Diepe Bakvorm Rond Ø 15 x 7,5cm
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Bereid 360 g FunCakes Mix voor Cake Brownie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul een ingevette bakvorm en bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40-45 minuten. Laat de cake afkoelen op een taartrooster. Bak op dezelfde manier een tweede cake.
Je moet dit in twee keer bakken. Deze hoeveelheid beslag is te veel om in één keer te bakken in een bakvorm van dit formaat!
Voor de ganache, verwarm de 200 ml slagroom in een pan, maar zorg ervoor dat het niet kookt. Haal de pan van het vuur en roer de 200 g Deco Melts erdoor. Wanneer je alle Deco Melts hebt toegevoegd, laat het dan volledig afkoelen op het aanrecht.
Doe de ganache in een mengkom en klop deze op hoge snelheid met 150 g zachte, ongezouten roomboter tot je een mooie, luchtige ganachecrème hebt. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
Snijd beide cakes doormidden en vul en stapel de lagen op elkaar met een laag ganache ertussen. Begin en eindig met een onderkant van de cakes. Op deze manier wordt je cake mooi stevig.
Bestrijk de cake met een dunne laag ganache en laat deze een half uur opstijven in de koelkast. Bestrijk de cake daarna opnieuw met een dikkere laag ganache. Voor een robuuste uitstraling hoeft dit niet netjes te gebeuren.
Hak de pistachenoten grof en strooi ze over de bovenkant van de cake. Versier met eetbare bloemen.
