Aardbeien-meringuetaart
Wie dacht dat meringue niet ook door kon als taartlaag, heeft nog nooit deze aardbeien-meringuetaart geproeft!
Wat heb je nodig voor jouw aardbeien-meringuetaart:
Ingrediënten
- 125 g FunCakes Suikerbakkerspoeder
- 150 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream®
- FunCakes Smaakpasta Aardbei Friszuur
- FunColours Gel Roze
- 125 g suiker
- 100 ml water
- 100 ml melk
- 10 g maizena
- 4 eiwitten
- Aardbeien
Benodigdheden
- FunCakes spuitzakken
- Wilton spuitmond #1M
- Wilton bakpapier
- Wilton afkoelkrek
Verwarm de oven voor op 110°C (heteluchtoven 100°C).
Meng de suikerbakkerspoeder, kristalsuiker en maizena in een schaaltje door elkaar. Klop de 4 eiwitten stijf op de hoogste stand van de mixer. Voeg in delen het suikermengsel toe. Als alles is toegevoegd klop je dit in 6-8- minuten op de hoogste stand tot een glanzend geheel. Voeg tijdens het mixen wat roze kleurgel toe.
Teken op 2 vellen bakpapier met potlood een cirkel van 20 cm en draai het vel om zodat de potloodcirkel niet in aanraking komt met je schuim.
Schep het schuim in een spuitzak met spuitmond #1M en spuit met kleine toefjes de cirkels vol. Bak de schuimplakken 2 uur in een voorverwarmde oven. Laat afkoelen op een afkoelrek.
Bereid de 150 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream® zoals aangegeven wordt op de verpakking en breng op smaak met de aardbei smaakpasta. Doe dit in een spuitzak met spuitmond #1M en spuit op de onderste laag allemaal toefjes Enchanted Cream®. Leg hier dakpansgewijs aardbeiplakjes op. Leg de tweede plak schuim er voorzichtig bovenop en spuit alleen in het midden wat Enchanted Cream® waar je wat gehalveerde aardbeien tegenaan zet.
