Isomalt
Isomalt is een suikervrije zoetstof die tot hoge temperaturen verwarmd kan worden zonder zijn heldere kleur of zoetigheid te verliezen. Isomalt kan daarom gesmolten worden en weer omgevormd in elke gewenste vorm. Leuk om indrukwekkende taartdecoraties zoals edelstenen, ramen/glas, mozaïeken en geode cakes mee te maken. Zo zien we isomalt vaak terug bij Frozen cakes! Isomalt is minder zoet dan suiker, maar kan gemengd worden met andere suikervervangers om het zoeter te maken.
Isomalt
Isomalt (100%)
Koel en donker bewaren, 15-20°C.
Voedingswaarden per 100g
| Energie | 985 kJ / 236 kcal |
| Vet | 0 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 98 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
- 250 g (F54415)
Smelt de isomalt in een hittebestendig schaaltje in de magnetron op max 700W. Roer elke 20-30 seconden goed door en verwarm verder in de magnetron. Herhaal dit 4-6 keer.
Zorg dat de isomalt volledig vloeibaar is voor het product verder te verwerken.
Vul een schaal met koud water. Zorg ervoor dat de kom met isomalt in deze schaal past.
Plaats de kom met isomalt ca. 5 seconde in de schaal met koud water.
Tip! Kleur de isomalt met de FunCakes kleurstoffen!
De isomalt is nu getemperd en kan naar wens verwerkt. Schenk de isomalt in je mal, of vorm om tot elke gewenste andere vorm.
