Vegan appeltaart
Het traditionele Hollandse appeltaart recept, maar dan helemaal vegan. Heerlijk met appels, suiker, kaneel en nog veel meer. Ga snel aan de slag!
Wat heb je nodig voor jouw vegan appeltaart:
Ingrediënten
- 250 g FunCakes Special Edition Mix voor Sloffenbodum
- 250 g FunCakes Mix voor Vegan Cake
- 130 ml water
- 100 g plantaardige olie
- 75 g wajang plantaardige boter
- 60 g rozijnen
- 30 g gehakte walnoten
- 3 grote appels
- kaneel
- suiker
Benodigdheden
- FunCakes spuitzakken
- FunCakes Bake Release Spray
- FunCakes Magic Roll-Out Powder
- Wilton -Wide Glide- rolstok
- Wilton bakpapier
- Patisse Silver Top Springvorm Ø 22cm
Bereid 250 g FunCakes Special Edition Mix voor Sloffenbodem zoals aangegeven wordt op de verpakking.
Bereid 250 g FunCakes Mix voor Vegan Cake zoals aangegeven wordt op de verpakking. Voeg aan het sloffenbodemdeeg 200 g vegan cakebeslag toe. Mix dit op lage stand tot het een mooi samenhangend deeg. Verpak dit tussen twee vellen bakpapier, druk plat en leg dit minimaal een uur in de koelkast om op te laten stijven. Doe de rest van het vegan cakebeslag in een spuitzak.
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C)
Schil ondertussen de appels en meng dit met de rozijnen, noten en kaneel naar smaak. Voeg eventueel een schepje suiker toe.
Bekleed de bodem van de springvorm met een vel bakpapier en plaats de rand erop. Vet de zijkanten in met Bake Release Spray. Rol het deeg uit de koelkast uit tot een plak op een met Magic Roll-Out Powder bestoven werkblad en bekleed hiermee de bodem en de zijkanten van de springvorm. Knip een puntje van de spuitzak, spuit een klein beetje vegan cakebeslag op de bodem en smeer dit uit met de bolle kant van een lepel. Gebruik niet alles!
Schep het appelmengsel in de vorm en druk licht aan. Spuit met het overgebleven cakebeslag een raster over de appels. Bak de cake in 60-70 minuten in het midden van de voorverwarmde oven bruin en gaar.
