Zoeken
Waar ben je naar op zoek?

Tartelette met ganache

Dit tartelette taartje met ganache is zo lekker en combineert perfect met de bessen en pecannoten! Wanneer begin jij met bakken?

1 uur en 30 min. bereiden
20 min. bakken
3 uur wachten
8 - 12 personen

Wat heb je nodig voor tartelette met ganache:

Ingrediënten

  • 500 g FunCakes Mix voor Tartelettes
  • 600 g FunCakes Chocolade Melts Puur
  • FunCakes Chocolade Crispy Pearls –Mix
  • 200 g ongezouten roomboter
  • 1 ei (circa 50 g)
  • 25 ml water
  • 600 ml slagroom
  • Verse frambozen
  • Blauwe bessen
  • Pecannoten

Benodigdheden

  • FunCakes Magic Roll-Out Powder
  • FunCakes Bake Release Spray
  • FunCakes Spuitzakken
  • Wilton Decorating Tip #1M
  • Wilton Decorating Tip #032
  • Wilton -Wide Glide- Rolling Pin
  • Patisse Quichevorm -Losse Bodem- 24 cm

Recept

1

Verwarm 600 ml slagroom in de magnetron tot 80°C. Doe dit vervolgens in een mengkom en voeg 600 gram chocolade melts toe. Mix dit op lage stand tot een gladde ganache en laat afkoelen op het aanrecht.

2

Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C).

3

Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Tartelettes zoals aangegeven wordt op de verpakking. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het een uur rusten in de koelkast. Spray de quichevorm in met bakspray. Kneed het deeg zodra het uit de koelkast komt goed door en rol het uit op een met magic roll-out powder bestoven werkblad tot en dikte van ongeveer 2 mm. Leg de lap deeg losjes in de quichevorm en snijd de randen schuin weg. Prik gaatjes in de bodem met een vork en bak de tartelette in een voorverwarmde oven in ongeveer 15 – 20 minuten goudgeel. Laat de tartelette in de vorm volledig afkoelen.

4

Als je tartelette is afgekoeld giet je bijna alle vloeibare ganache er in en zet je de tartelette in de koelkast om op te laten stijven.

5

De overgebleven ganache klop je met de mixer op tot een dikke pasta. Verdeel dit over twee spuitzakken met spuitmondje #32 en #1M. Spuit op de tartelette toefjes met de twee verschillende spuitmondjes en decoreer met het fruit en de pecannoten. Strooi er als laatste wat crispy pearls overheen.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw taart. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?