Sandwich cake met aardbeien

Neem de print van de aardbeien met potlood over op een vel bakpapier. Draai het bakpapier om en leg het op een grote bakplaat. Dit doe je om te voorkomen dat er potloodgruis in je biscuit komt!

Bereid 330 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe zoals is aangegeven op de verpakking. Neem hiervan een eetlepel van af en kleur dit geel. Neem ook 2x een schaaltje hiervan af met in elk schaaltje 3 flinke eetlepels. Kleur dit groen en rood. De rest van de mix kleur je licht roze. Weet dat de kleuren tijdens het bakken intenser worden dus let op met de hoeveelheid kleurstof wat je toevoegt.

Maak 3 spuitzakken klaar met adaptors en spuitmondje #003. Vul deze met de gele, rode en groene biscuitmix.  Begin met de gele puntjes van de aardbeien. Hierna maak je de groene kroontjes. Dit laat je even 15/20 minuten opstijven in de vriezer. Hierna vul je de aardbeien op met de rode biscuitmix. Ook dit zet je weer 15/20 minuten in de vriezer.

Doe de roze biscuitmix in een spuitzak en knip hier een puntje van af zodat de opening ongeveer 1 cm is. Spuit nu in lange banen deze roze biscuitmix over de aardbeien op het bakpapier. Strijk het voorzichtig glad met de spatel. Niet te hard duwen!

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

 Bak de plaat in ongeveer 14-16 minuten lichtbruin en gaar. Stort de plaat biscuit op een schone gestreken theedoek. Verwijder direct na het bakken het bakpapier. Leg een nieuw vel bakpapier op het aanrecht, draai de plaat biscuit weer voorzichtig om en laat afkoelen. Snijd de randjes van de plak biscuit weg en snijd hierna meerdere gelijke driehoeken uit de plaat.

Bereid 150 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream® zoals is aangegeven op de verpakking en doe het in een spuitzak. Knip hier een puntje van ongeveer 1,5 cm af.

Spuit een driehoek biscuit royaal in met Enchanted Cream® en leg de tweede driehoek erbovenop. Druk aan de voorkant in de creme een paar schijfjes aardbei.