Koekjes met kerstlichtjes
Kerstmis betekent veel versiering. Terwijl je door de straten loopt, word je verwelkomd door allerlei kerstlichtjes, dus wij dachten laten we wat van deze gezelligheid mee de keuken in te nemen door deze kerstlichtkoekjes te maken.
Wat heb je nodig voor jouw koekjes met kerstlichtjes:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Gingerbread
- 450 g FunCakes Mix voor Royal Icing
- FunCakes Suikerparels 4 mm Metallic Harlequin
- FunCakes FunColours Brush Food Pen Zwart
- FunCakes Eetbare Lijm
- 1 ei (circa 50 g)
- 60 g ongezouten roomboter
- 115 ml water
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- FunCakes Magic Roll-out Powder
- Wilton Koekjes Uitsteker Rond 7.5 cm
- Wilton Spuitmondje #3
- Wilton Bakpapier
- Wilton -Wide Glide- Rolling Pin
- Wilton Afkoelrek
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Gingerbread zoals aangegeven wordt op de verpakking. Dek het deeg af en laat ten minste 1 uur opstijven in de koelkast.
Rol het deeg uit op een met magic roll-out powder bestoven werkblad (tot ca. 2 – 3 mm dikte). Steek de koekjes uit en bak ze in het midden van de oven in ca. 10 – 12 minuten gaar. Laat de koekjes afkoelen op het afkoelrek.
Tip! Als je deeg over hebt, kan je dit heel goed in plastic folie verpakt invriezen.
Bereid 450 gram FunCakes Mix voor Royal Icing zoals aangegeven wordt op de verpakking. Verdun het met een beetje water tot de dikte heeft van kwark. Plaats spuitmondje #3 in de spuitzak en vul deze met de icing. Spuit een lijn langs de rand van de koekjes en vul de cirkel op met de icing. Je kan eventueel met een cocktailprikker de icing naar de randjes duwen. Laat de koekjes een nachtje drogen.
Teken met de zwarte eetbare stift lijnen op de uitgeharde koekjes en plak met eetbare lijm de parels op de koekjes.
