Ijs koekjes
De zomer komt eraan en dat betekent heel veel ijsjes! Deze ijsjes kan je gemakkelijk vanuit huis maken samen met je familie of vrienden. Krijg jij hier ook een zomer gevoel door?
Wat heb je nodig voor jouw ijs koekjes:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Cookies
- 450 g FunCakes Mix voor Royal Icing
- FunCakes Sugar Strands Colour Mix 80g
- FunColours Gel Roze
- FunColours Gel Bruin
- 150 g ongezouten boter
- 70 ml water
- 1 ei (ca. 50 g)
Benodigdheden
- FunCakes spuitzakken
- FunCakes Magic Roll-Out Powder
- Meerdere Wilton spuitmondjes #003 Rond
- Multiple Wilton Standerd Adaptor/ Couplers
- Wilton –Wide Glide- rolstok 50 cm
- Wilton bakpapier
- Silikomart Mini IJsstokjes
- Scherp mesje
- Plastic folie
- Cocktailprikkers
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Cookies zoals aangegeven wordt op de verpakking, verpak het deeg in plasticfolie en laat minimaal een uur opstijven in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Kneed het deeg uit de koelkast goed door en rol het op een met Magic Roll-Out Powder bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 2-3 mm en steek hier ijsjes uit. Leg de koekjes op de bakplaat iets uit elkaar en bak de koekjes in 12-15 minuten goudbruin. Laat de koekjes afkoelen op een afkoelrek.
Bereid 450 g FunCakes Mix voor Royal Icing zoals aangegeven wordt op de verpakking. Verdeel het in 3 porties. Kleur 1 portie roze en 1 portie bruin met de FunColours Gels. Verdun de witte en de gekleurde icing met een klein beetje water tot yoghurtdikte. Voeg het water steeds druppelsgewijs toe.
Laat dit onder een natte theedoek ongeveer 15 minuten staan zodat de luchtbelletjes naar boven kunnen komen. Prik hierna de luchtbelletjes stuk met een cocktailprikker en doe de icings in spuitzakken met een adaptor en spuitmondje #003.
Bekleed de koekjes met de dunne roze en witte icing, verdeel de icing tot aan de randjes met een cocktailprikkertje. Laat dit 2 uur aan de lucht drogen voordat je verder gaat. Maak met de bruine icing op de roze en witte koekjes een ‘chocolade’-drip en bestrooi dit direct met de gekleurde sugar strands. Laat ze overnacht drogen, dan zijn ze goed droog en krokant.
