Zoeken

Waar ben je naar op zoek?

Glutenvrije brownie taart

Deze glutenvrije brownie taart kent geen grenzen! De combinatie van frambozen en avocado’s gaan perfect samen en deze kleuren combinatie zorgt voor een feestje.

40 min. bereiden
40 min. bakken
1 uur en 15 min. wachten
8 - 12 personen

Ingrediënten

  • 500 g FunCakes Mix voor Glutenvrije Brownies
  • 8 el FunCakes Suikerbakkerspoeder
  • 1 el FunCakes Smaakpasta Vanille
  • 250 g ongezouten roomboter
  • 4 eieren (circa 200 g)
  • 250 g bevroren frambozen
  • 3 avocado’s (rijp)
  • 125 g verse frambozen
  • Halve citroen (uitgeperst)
  • 3 blaadjes gelatine

Benodigdheden

  • FunCakes Bakspray
  • Wilton Decorator Preferred® Diepe Bakvorm Rond Ø 20x7,5cm
  • Wilton Taartzaag
  • Wilton Decorator Preferred Spatel met Hoek
  • Wilton Chroom Plated Afkoelrek
  • Blender
  • Steelpan
  • Grote zeef

Recept

1

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

2

Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Glutenvrije Brownies zoals aangegeven wordt op de verpakking. Vet de bakvorm in met de bakspray. Verdeel het beslag over de ronde bakvorm en bak de brownie in circa 40 minuten gaar. Stort de brownie na het bakken op een rooster en laat hem afkoelen.

3

Maak de avocado’s schoon en houdt drie mooie schijfjes achter voor decoratie. Pureer de rest met de staafmixer tot een gladde massa. Voeg 1 eetlepel vanille smaakstof, 5 eetlepels suikerbakkerspoeder en de citroensap van een halve citroen toe en mix dit nog even met de staafmixer tot alles opgenomen is. Plaats tot gebruik in de koelkast.

4

Pureer met de staafmixer 250 gram bevroren frambozen met een klein scheutje water tot een puree. Druk de puree met een lepel door de zeef (boven een schaal). Voeg aan de gladde puree 3 eetlepels suikerbakkerspoeder toe.

5

Week de gelatine in ruim water. Verwarm in een steelpan de frambozen puree en roer hier de uitgeknepen gelatine doorheen. Laat iets afkoelen.

6

Snijd de brownie met de taartzaag twee keer door en besmeer de eerste twee lagen met de avocado crème om vervolgens alle lagen op elkaar te stapelen. Breng vervolgens bovenop de frambozensaus aan en laat de saus langs de rand naar beneden glijden voor een drip effect.

7

Decoreer vervolgens de bovenkant met verse frambozen en schijfjes avocado.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw taart. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?