Glitter kerstkoekjes
Met dit recept maak je prachtige feestelijke koekjes die perfect passen bij de gezelligheid van de feestdagen. Van elegante kerstbomen tot charmante gingerbread mannetjes, deze koekjes zijn niet alleen heerlijk om te eten, maar ook een feestje om te maken! Leuk voor een bakmiddag met het gezin of om cadeau te geven. Laat je creativiteit de vrije loop en maak de feestdagen extra speciaal met deze kleurrijke en smaakvolle koekjes.
Wat heb je nodig voor jouw glitter kerstkoekjes:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Koekjes
- FunCakes Rolfondant Multipack Sparkling Palette
- FunCakes Musketzaad Wit
- FunCakes Suikerparels Medium Zwart
- FunCakes Eetbare Lijm
- Abrikozenjam
- 150 g ongezouten roomboter
- 1 ei (ca. 50 g)
Benodigdheden
- Wilton Wide Glide Rolstok 50cm
- Wilton Bakpapier
- Patisse Koekjes Uitsteker Kerst Set/4
- Katy Sue Siliconen Mal Poinsettia Cupcake
- PME Craft Brush Set
- Zeef
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Koekjes zoals aangegeven op de verpakking, verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal een uur opstijven in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Haal het deeg uit de koelkast, kneed het kort soepel en rol het op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van 2-3 mm. Steek gewenste vormen uit en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in 9-12 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze plat op het aanrecht volledig afkoelen.
Verwarm een pot abrikozenjam kort in de magnetron en druk het door een zeef om abrikozengelei te maken.
Kneed de gewenste kleuren FunCakes Fondant soepel en rol ze uit tot een dikte van 2 mm. Steek vormen uit en plak deze met een beetje abrikozengelei op de koekjes.
Voor de kerstbomen smeer je het fondant licht in met water met behulp van een grote platte kwast. Strooi er wit musketzaad overheen en laat drogen. Voor de kerststerren gebruik je een Katy Sue mal om poinsettia’s te maken. Plak de lagen met eetbare lijm op elkaar en bevestig de bloemen met abrikozengelei op de koekjes.
Duw met de achterkant van een kwastje twee kleine gaatjes in de gingerbread fondant mannetjes en plak daar zwarte pareltjes in. Maak sjaaltjes van wit fondant, creëer textuur met een mes of tool, en plak deze met eetbare lijm op de mannetjes.
