Gingerbread cookies
Voor het ultieme kerstgevoel bak je natuurlijk samen Gingerbread Cookies. Kerstmuziekje op de achtergrond, kaarsjes aan en de kruidige geur van deze gemberkoekjes. Knusser wordt het niet! Bak de cookies gemakkelijk door enkel water, ei en boter toe te voegen. Een mooie tekening van witte Royal Icing maakt deze koekjes helemaal af.
Wat heb je nodig voor jouw gingerbread cookies:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Gingerbread
- 450 g FunCakes Mix voor Royal Icing
- FunCakes Suikerparels 4mm Zwart Glans 80g
- FunCakes Magic Roll-out Powder
- 115 ml water
- 60 g ongezouten roomboter
- 1 ei (ca. 50g)
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- Wilton Rolstok 50 cm
- Wilton 101 Koekjesuitsteker Set
- Wilton Spuitmondje #003 Rond
- Wilton Standaard Adaptor/Coupler
- Wilton bakpapier
- Koekjes Uitsteker Sneeuwvlok Ø6 cm
- Koekjes Uitsteker Ijskristal set/5
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Gingerbread volgens de aanwijzingen op de verpakking, verpak het in plasticfolie en leg het deeg minimaal een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Kneed het deeg uit de koelkast even goed door en rol het uit op een met magic roll-out powder bestoven werkblad tot een dikte van 2-3 mm en steek diverse vormen uit. Leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier en bak de koekjes in ongeveer 10-12 minuten gaar en laat ze afkoelen op het aanrecht.
Bereid 450 g FunCakes Mix voor Royal Icing volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdun hierna de icing met een heel klein beetje water tot het iets smeuïger is geworden, het moet de dikte krijgen van chocoladepasta.
Doe de icing in een spuitzak met adaptor en #003 en maak naar eigen idee tekeningen op de koekjes en laat ze drogen aan de lucht. Gebruik de zwarte parels als oogjes voor de poppetjes.
