Cheesecake met koekbodem en aardbeien
Het perfecte basisrecept voor een lekkere cheesecake. Zelf een cheesecake is helemaal niet zo moeilijk om te maken. Zeker niet met behulp van de FunCakes Mix voor Cheesecake. Voeg wat aardbeien of frambozen toe als topping om het af te maken!
Wat heb je nodig voor jouw cheesecake met koekbodem en aardbeien:
Ingrediënten
- 250 g FunCakes Mix voor Cheesecake
- 250 g slagroom
- 250 ml water
- 200 g kruimelkorst naar keuze
- 200 g roomkaas (e.g. Philadelphia)
- 90 g gesmolten roomboter
- Aardbeienjam
- Aardbeien
Benodigdheden
- Wilton Bakpapier Rol
- Patisse Ceramic Springvorm Ø20 cm
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Kies je favoriete koekjes als bodem. Meng de koekjes met 90 g gesmolten roomboter. Leg een vel bakpapier op de bodem van de springvorm en trek de rand er omheen. Doe de koekbodem in de springvorm, verdeel gelijkmatig en druk aan. Laat dit ongeveer 15 minuten opstijven in de koelkast.
Bereid 250 g FunCakes Mix voor Cheesecake volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spatel dit op de koekbodem en bak de cheesecake in de oven 60-70 minuten gaar. Laat hem afkoelen op het aanrecht.
Smeer wat aardbeienjam boven op de cheesecake en leg er verse aardbeien op.
