Zoeken

Waar ben je naar op zoek?

Botanical bruidstaart

Deze bruidstaart met prachtige bloemen, kleuren en een heerlijke smaak is iets wat u en de gasten nooit zullen vergeten. Met de FunCakes Mix voor de biscuit en de botercrème maak je deze heerlijke taart.

2 uur bereiden
3 uur bakken
72 uur wachten
65-75 people

Ingrediënten

  • 1230 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe
  • 600 g FunCakes Mix voor Botercrème
  • 3 kg FunCakes Fondant -Bright White-
  • 600 g FunCakes Gumpaste Wit
  • FunCakes FunColours Gel - Holly Green
  • FunCakes FunColours Gel - Black
  • FunCakes FunColours Gel - Leaf Green
  • FunCakes FunColours Dust - Peacock Blue
  • FunCakes FunColours Dust - White Snow
  • FunCakes FunColours Dust - Holly Green
  • FunCakes FunColours Dust - Ivy Green
  • 2 potjes FunCakes Smaakpasta - Citroen
  • 19 eieren (ca. 950 g)
  • 3 potjes lemon curd
  • 19 eggs (approx. 950 g)

Benodigdheden

  • FunCakes Bake Release Spray
  • FunCakes Taartkarton Ø 12,5 cm
  • FunCakes Taartkarton Ø 17,5 cm
  • FunCakes Taartkarton Ø 22,5 cm
  • FunCakes Taartkarton Ø 27,5 cm
  • FunCakes Spuitzakken
  • FunCakes Eetbare Lijm
  • FunCakes Magic Roll-Out Powder
  • PME Extra diep ronde bakvorm Ø 20 cm
  • PME Extra diep ronde bakvorm Ø 25 cm
  • Wilton Plastic Dowel Rods
  • Wilton Decorator Preferred Spatel Hoek
  • Wilton Draaiplateau
  • Wilton -Wide Glide- Rolstok
  • Wilton -Perfect Height- Rolstok
  • Wilton Spuitmondje #12
  • Wilton Decorating kwast
  • Wilton Icing Color - Moss Green
  • Wilton Icing Color - Ivory
  • PME Kleurstof - Sage Green
  • Sugarflair 24 Carat Gold Leaf Transfer
  • PME Rose Leaf Plunger Cutter Large
  • PME Lily Plunger Cutter Small
  • PME Side Scraper
  • PME 5 petal cutter 30 mm
  • PME 5 Petal Cutter 35 mm
  • FMM Leaf Cutter
  • FMM Large Rose Petal Cutter
  • PME Florist Tape -White-
  • PME Florist Tape -Green-
  • PME Flower Pics Small
  • PME Flower Pics Medium
  • Culpitt Floral Wire Dark Green -24 gauge-
  • Culpitt Floral Wire White -24 gauge-
  • Culpitt Floral Wire White -20 gauge-
  • Kniptangetje
  • Keukenpapier
  • Stuk steekschuim bekleed met plasticfolie
  • Houten onderbord
  • Taart topper naar keuze

Recept

1

Voor de blaadjes kleur een paar kleine stukjes gumpaste in verschillende kleuren groen. Rol het met de kleine rolstok dun uit op een met magic roll-out powder bestrooid werkblad en steek diverse maten en soorten blaadjes uit in verschillende kleuren. Knip met een tangetje een paar groene floral wires in drie stukken. Dip het uiteinde van het draad in de lijm en steek dit voorzichtig in het blaadje. Steek alle gemaakte blaadjes rechtop in het steekschuim en laat minstens een paar dagen goed drogen. Creëer met de verschillende kleurtjes dust diepte door de randjes van de hard geworden blaadjes te kleuren.

Maak de blaadjes een aantal dagen van te voren!

2

Voor de eucalyptus takken heb je de rose leaf cutter set en de twee 5-petal cutters nodig. Kleur een stuk gumpaste met de kleurstoffen in de gewenste kleur groen. Knip de 24 gauge white floral wire in vieren. Rol de gumpaste heel dun uit op een met magic roll-out bestrooid werkblad en steek een aantal 5-petals uit in de twee maten. Snijd met een scherp mesje de blaadjes allemaal los van elkaar. Dip het uiteinde van het draad in de lijm en steek dit in de blaadjes. Gebruik voor de grotere blaadjes van de rose leaf uitstekers. Steek de blaadjes rechtop in het steekschuim en laat minstens een paar dagen drogen. Maak van de peacock blue dust en white snow een mengsel en geef de blaadjes hier kleur mee. Voor elke tak heb je van elk blaadje minimaal 4 a 6 nodig, hangt ervan af hoe groot je de tak wil hebben. De blaadjes zitten per twee tegenover elkaar. Neem een 26 gauge white wire en bind met wit tape de blaadjes per twee vast, begin met de kleinste blaadjes en eindig met de grootste. Als je de takken af hebt poeder je de tape in dezelfde kleur als de blaadjes.

3

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

4

Bereid de 330 gram FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe zoals aangegeven wordt op de verpakking. Spray de 15 en de 20 cm bakpannen in met bakspray en verdeel het biscuitbeslag over de twee pannen. Bak de biscuits in 30 – 35 minuten gaar in het midden van de voorverwarmde oven. Laat de biscuits afkoelen op een afkoelrek.

5

Bereid 400 gram FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe zoals aangegeven wordt op de verpakking. Spray de bakpan van 25 cm in en bak deze 40 – 45 minuten in het midden van de voorverwarmde oven gaar. Laat de biscuits afkoelen op een afkoelrek.

6

Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Biscuits Deluxe zoals aangegeven wordt op de verpakking. Spray de bakpan van 30 cm in en bak dit 50 – 55 minuten in een voorverwarmde oven gaar. Laat de biscuits afkoelen met behulp van een afkoelrek.

7

Bereid 600 gran FunCakes Mix voor Botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking. Breng de botercrème op smaak met de citroen smaakpasta.

8

Snijd de biscuits allebei 2 keer door en plaats ze met een beetje botercrème op de cake boards. Vul een spuitzak met spuitmond #12 met botercrème en spuit op elke laag een “dijkje”. Vul dit op met een laag lemoncurd. Smeer ze daarna rondom af met botercrème. Gebruik de side scraper om de taarten strak af te smeren. Zet een half uur in de koelkast, smeer vervolgens nog een keer af met botercrème en zet weer terug in de koelkast om op te laten stijven.

9

Kneed 950 gram witte fondant goed door, rol het uit op een met suikerbakkerspoeder bestoven werkblad en bekleed hiermee de 15 cm en 20 cm taart en plaats terug in de koeling. Kneed door 750 gram witte fondant een klein beetje zwarte kleurstof zodat het een marmerlook krijgt. Rol dit uit en bekleed hiermee de 25 cm taart. Plaats terug in de koelkast. Kleur de rest van het fondant met de sage green, holly green en eventueel een beetje moss green in een mooie donkere kleur groen en bekleed hiermee de 30 cm taart.

Never pierce the flowers without protection in the cake because of hygiene and oxidation of the iron wire!

10

Zet de 30 cm taart op een mooi houten onderbord. Steek in de onderste drie taarten dowels en knip ze af op maat. Zet de taarten op elkaar met eventueel een likje botercrème tussen de lagen. Plak het bladgoud tegen de taart aan met een beetje water. Steek op de plaatsen waar je de bloemen en bladeren wil hebben afhankelijk van de grootte een flower pic small of medium*. Als laatste zet je de cake topper boven op de taart.

*Prik nooit de bloemen zonder bescherming in de taart i.v.m. hygiëne en oxidatie van het ijzerdraad!*

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw taart. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?